나트륨은 자연식품에서 충분히 섭취 가능 천일염, 정제염 상관없이 소금 먹지 말아야 소금 섭취에 대하여 여러 가지 이야기들이 있습니다. 정제염이 몸에 좋지 않다는 것은 상식이 되었습니다. 그러나 천일염은 오히려 약 삼아 먹는 것이 좋다는 식의 주장이 존재합니다. 사람은 소금을 일부러 먹을 필요가 전혀 없습니다. 일부의 주장에 따라 소금을 섭취하다가 문제를 겪는 사람들도 많이 있습니다. 나트륨은 곡식, […]

사람은 돌이 생길 정도로 시금치를 많이 먹을 수 없습니다 모든 채소는 생으로 먹는 것이 가장 좋습니다 여러분들 혹시 모든 채소는 날것으로 먹으면 좋지만, 시금치는 날것으로 먹으면 오히려 해롭다는 얘기를 들어보신 적 있나요? 시금치에는 옥살산이 들어있어서 요로 결석이 생길 수 있다? 왜냐하면, 시금치에는 옥살산이 들어있어서, 이것이 칼슘과 결합하여 돌을 만들기 때문입니다. 그래서 요로 결석, 즉, 콩팥, […]

식품에 섬유질이 하나도 안 들어가 있으면 배변량이 거의 생기지 않고 대장에 문제를 일으킵니다 섬유질은 몸에 흡수가 안 되지만 꼭 필요한 것 채식의 배신에서는 사람에게는 식물성 식품이 적합하지 않다고 얘기합니다. 사람에게는 식물성 식품에 들어 있는 섬유질을 소화할 수 있는 반추위(되새김위)를 가지고 있지 않기 때문입니다. 그래서 동물성 식품이 사람 몸에 더 적합하다고 주장합니다. 그러나 사람은 섬유질이 들어있는 […]

콜레스테롤이 중요하다고 해서 직접 먹을 필요가 없습니다 콜레스테롤을 만드는 원료를 먹으면 몸은 저절로 필요한 만큼 콜레스테롤을 만듭니다 『채식의 배신』에서는 콜레스테롤이 들어있는 음식을 먹어야 하는데 그것이 바로 동물성 식품이라고 합니다. 그리고 식물성 식품에는 콜레스테롤이 전혀 안 들어있기 때문에 채식만 해서는 안 된다고 주장합니다. 우리 몸에 꼭 있어야 하는 콜레스테롤, 몸 스스로 필요한 만큼 만든다 콜레스테롤은 우리 […]

신경조직에 지방이 많다고 해서 동물성 식품을 먹어야 하는 것은 아닙니다 몸에 필요한 지방은 식물성 식품으로도 충분히 섭취할 수 있습니다 『채식의 배신』에서는 사람 몸의 신경조직은 지방 덩어리로 되어있으므로 지방을 적당하게 먹어야 한다. 또한, 지방이 매우 적게 들어 있는 식물성 식품만 먹어서는 안 된다고 주장합니다. 뇌, 척수(등골)에는 지방이 매우 많습니다. 그래서 뇌나 척수를 보호하기 위해서 지방 섭취는 […]

닭이나 오리 등의 조류에는 사람에게 필요한 성분이 있지만, 우리 몸에는 적절하지 않습니다 조류독감 , 우리 식생활을 다시 한번 생각해봐야 합니다 조류독감(AI) 때문에 온 나라가 야단입니다. 뉴스에서도 계속 맨 처음에 조류독감 소식을 전하고 있습니다. 특히 이번에는 오리 피해가 크다고 합니다. 그런데 저는 오리나 닭 같은 조류를 먹지 않으면 이러한 문제를 쉽게 해결할 수 있다고 생각합니다. 닭과 […]