비타민 B12는 대장에 기생하고 있는 미생물들이 만들어서 제공하는데 미생물들이 잘 번식할 수 있는 환경을 만들어 주는 것이 현미 채식입니다 완전 채식을 해도 비타민 B12는 부족하지 않습니다 <채식의 배신>에서는 동물성 식품을 먹지 않으면 비타민 B12가 부족해져서 빈혈 등과 같은 여러 가지 문제가 생긴다고 얘기합니다. 그러나 완전 식물성 식품만 먹는다고 해서 빈혈을 비롯한 비타민 C 부족 현상이 […]

현미는 본인의 체중을 기준으로, 채소는 잎채소 기준으로 80g 정도, 과일은 보통 후식으로 먹는 정도의 양이면 적당합니다 현미 생식을 할 때, 현미, 채소, 과일 이 세 가지를 어떠한 비율로 먹는 것이 적당한지에 관해 궁금하게 생각하시는 분들이 많습니다. 어떤 분들은 쌀을 너무 적게 먹어서 또, 어떤 분들은 채소를 너무 많이 먹어서 문제가 되기도 하는데, 현미, 채소, 과일 […]

효자 집안에 장수하는 사람이 없다는 옛말이 있습니다 부모님의 건강을 해치는 효도가 아닌 부모님의 건강을 챙기는 효도를 해야 합니다 저는 병을 가진 부모님을 모시고 온 젊은 분들에게 음식 효도하지 말라는 이야기를 합니다. 사람은 효도를 해야 하는 것은 맞지만, 음식으로 효도하면 부모님에게 일찍이 병이 생기는 사례가 많습니다. 효자 집안에 장수하는 사람이 없다는 옛말이 있듯, 부모님에게 무언가 잘 […]

콩나물은 물을 많이 주고 햇빛을 못 받아 병이 잘 생기게 되고 상품성과 수익성을 위해 약품 처리를 합니다 저는 개인적으로 콩나물을 잘 먹지 않습니다. 절대로 안 먹는 것은 아닌데, 먹는 것을 적극적으로 피하고 있습니다. 왜냐하면, 콩나물에는 많은 문제가 있다고 생각하기 때문입니다. 햇빛을 차단하고 물을 많이 줘야 하는 콩나물 사람은 콩을 콩 그대로 먹어야 합니다. 그런데 이것을 […]

가공식품이 아닌 자연 상태의 현미와 채소에는 몸에 필요한 칼슘이 충분히 들어 있습니다 식물성 식품만 먹으면 뼈가 약해진다? ‘채식의 배신’에는 식물성 식품만 먹으면 뼈가 약해져서 그렇게 하면 안 된다는 주장을 하고 있습니다. 오히려 골연화증이라든지 골다공증이 생길 염려가 크다고 이야기하는데, 골다공증이라는 것은 뼛속에 칼슘이 빠져나와 뼈가 굉장히 부서지기 쉬운 상태가 된 것을 말합니다. 뼛속에 칼슘이 부족한 이유는 […]