소아 청소년 당뇨는 음식을 잘못 먹어서 생기는 경우가 많습니다
고기, 생선, 달걀, 우유 등의 동물성 식품에는
있어야 할 영양소가 없고 없어야 할 성분이 있습니다
소아 청소년 당뇨는 음식만 가려먹으면 낫는 경우가 참 많습니다. 왜냐하면, 소아 청소년 당뇨 중에 2형, 그러니까 음식을 잘못 먹어서 당뇨가 생기는 경우가 참 많기 때문입니다. 제가 소아 청소년 당뇨에는 고기, 생선, 달걀, 우유를 먹으면 안 된다고 말씀드렸는데 이런 이야기를 들은 부모님들은 아마 아이들에게 그런 동물성 식품을 안 먹여도 될까라고 염려를 하실 겁니다. 고기, 생선, 달걀, 우유를 먹이면 안 되는 이유를 설명하겠습니다.
첫째, 고기, 생선, 달걀, 우유에는 단백질이 너무 많이 들어있다
흔히들 고단백 식품이라고 이야기하는데 그것은 용어가 잘못되었다고 생각합니다. ‘고’가 아니라 ‘과’ 단백 식품입니다. 지나치게 많이 들어있습니다. 단백질은 몸에 꼭 필요하지만 많을수록 좋다고 생각하면 큰 오산입니다. 사람에게는 산소가 필요한데, 산소가 공기 중에 들어있는 것 이상으로 많은 공기를 흡입하게 되면 여러 가지 문제가 생깁니다. 마찬가지로 단백질은 꼭 필요하지만 적당해야 하는데 고기, 생선, 달걀, 우유에는 너무 많이 들어있습니다. 그래서 많이 먹으면 간이 상하고 콩팥이 나빠지고 그 외에 여러 가지 문제들이 생깁니다.
둘째, 고기, 생선, 달걀, 우유에는 콜레스테롤이 들어있다
콜레스테롤은 우리 몸에서 만들어져서 절대 먹으면 안 됩니다. 콜레스테롤을 먹으면 혈관에 기름때가 끼어서 혈관이 좁아지는 동맥경화증이 생깁니다. 당뇨병이 무서운 이유는 합병증 때문입니다. 혈압이 조금 올라가도 당장 어떤 문제가 생기지는 않습니다. 그러나 당뇨가 오래되면 혈관에 이상이 생겨서 중풍, 심장병, 눈, 신장 그리고 발가락에 문제가 생긴다는 것은 여러분도 잘 아시지 않습니까? 이런 합병증은 전부 혈관이 막혀서 생기는 병인데 콜레스테롤이 바로 혈관에 기름때를 끼게 하여서 혈관을 좁아지게 하고 나중에는 막히게 하는 주된 성분입니다. 이 성분이 고기, 생선, 달걀, 우유에 들어있다는 것입니다.
셋째, 고기, 생선, 달걀, 우유에는 비계가 많이 들어있다
비계를 많이 먹으면 우리 몸에도 비계가 많아집니다. 당뇨는 비만해서 많이 생깁니다. 비계가 많이 든 것을 먹으면 비만해지고, 그러면 당뇨는 악화되는 악순환을 하게 됩니다. 그리고 이 비계성분도 혈관 속에서 콜레스테롤과 합작해서 동맥경화증을 만듭니다. 이런 해가 되는 비계 성분은 적극적으로 피해야 합니다.
넷째, 고기, 생선, 달걀, 우유에는 섬유질이 들어있지 않다
섬유질이라는 것은 맛은 없으면서 부피는 크고 질기고 오래 씹어야 하기 때문에 섬유질이 들어있는 음식을 먹으면 많이 안 먹어도 배가 곧 부르게 됩니다. 숟가락을 놓게 됩니다. 많이 못 먹게 되어서 군살이 빠지고 그러면 당뇨병이 낫는 과정으로 들어섭니다. 그리고 섬유질은 무언가를 붙잡고 있다가 서서히 풀어주는 역할을 하는데 우리가 먹는 음식물 속에 들어있는 혈당을 올리는 당분을 붙잡고 있다가 서서히 놓아주기 때문에 식후 혈당이 천천히 올라갑니다. 그래서 당뇨 치료에 매우 유익한 성분인데 불행하게도 고기, 생선, 달걀, 우유에는 섬유질이 하나도 안 들어있습니다.
다섯째, 고기, 생선, 달걀, 우유를 먹으면 안 되는 이유는 항산화 성분이라는 것이 안 들어있거나 아주 적게 들어있다
항산화 성분은 몇 가지 비타민 그리고 식물에 들어있는 향, 맛, 색깔을 나타내는 어떤 성분들로 동맥경화증을 비롯한 여러 가지 몸에 유익한 역할을 합니다. 동맥경화증을 예방하고 몸에 면역력과 저항력을 향상해주는 것인데 고기, 생선, 달걀, 우유에는 없습니다.
동물성 식품을 가공한 것들은 더 해로워
이처럼 고기, 생선, 달걀, 우유를 먹으면 안 되는 이유는 뚜렷한데 이것을 가공하면 더 해롭습니다. 소아 청소년들은 고기 가공한 것을 참 좋아하지 않습니까? 예를 들면 햄, 소시지 베이컨과 같은 것인데 이런 것들을 구워먹으면 더 해롭습니다. 가공식품들은 잘 상하니까 오래 보존시키기 위해서 방부제를 비롯한 보존제를 넣고, 색깔을 곱게 보이고, 맛있게 하려고 여러 가지 식품첨가물을 넣습니다.
동물성 식품이 해롭지만, 동물성 식품을 가공한 것은 더 해롭습니다. 그런데 소아 청소년들은 더 해로운 동물성 식품을 좋아하는 시기여서 소아 청소년들에게 식이요법을 하는 것은 굉장히 힘듭니다. 그러나 원리가 그러므로 적극적으로 이를 멀리하는 수밖에 없습니다.
