FAQ

비염과 부비동의 이상을 가진 분을 치료해 본 적은 없습니다. 그러나 비슷한 질병을 가진 분들을 여럿 치료해 보았는데 크게 좋아지는 것을 확인했습니다. 현미채식을 하면 알레르기 비염, 기관지천식, 축농증 등이 잘 낫습니다. 대충해서는 효과가 없습니다.

마셔야 할 물의 양은 여러 가지 요소에 의해 영향을 받습니다. 섭취하는 음식 중에 수분이 얼나나 되는지, 얼마나 짜게 먹는지, 땀을 얼마나 흘리는지 등에 따라서 달라집니다. 그래서 하루에 얼마를 마셔야 한다는 식으로 표현할 수 없습니다. 그러나 대충의 기준을 제시한다면 하루에 1.5리터 정도 마시는 것이 좋습니다.

종합비타민이란 수용성비타민과 지용성비타민이 모두 들어 있는 비타민약입니다. 이 중에서 지용성비타민은 결핍될 가능성이 없어서 필요하지 않으며 또 과잉 섭취할 때는 독성을 나타내기도 합니다. 그러므로 종합비타민은 복용하지 않는 것이 좋겠습니다.

사람에게는 단백질이 적게 필요합니다. 그러므로 달걀흰자와 같은 과단백 식품을 먹을 필요가 없습니다.

콩이나 견과류를 많이 먹으면 피부 이상이 나타납니다. 확인해 보시기 바랍니다. 콩과 견과류는 금기 식품은 아니지만 많이 먹으면 안 되는 식품입니다. 현미 채식에 명현반응이란 없습니다. 모든 것이 그렇지만 새로운 환경에 적응하는 과정에서 약간의 불쾌감이나 이상 현상이 나타날 수 있는데 그걸 굳이 무슨 현상이라고 이름을 붙여야 하는지 의문입니다. 현미 채식은 안전합니다.

좋은 식물 식은 자연에 가까운 상태의 음식입니다. 도정하지 않은 것(현미), 가루가 아닌 알갱이 곡식, 발효시키지 않은 것, 요리하지 않은 것이 가장 좋습니다. 그러나 이렇게 먹기는 쉽지 않습니다. 가장 좋은 것을 나열해 본 것입니다.

식물성 식품이라도 먹지 않아야 하는 것들이 있는데 그건 가공식품입니다. 곡식의 껍질을 벗긴 것(흰쌀), 가루음식(밀가루), 발효식품(빵), 액체식품(엑기스, 효소 등), 과도하게 요리한 음식 등입니다. 물론 동물성 식품은 당연히 좋지 않습니다.

유산균은 사람의 대장에서 잘 번식하는 균입니다. 그러므로 균이 잘 증식할 수 있도록 환경을 만들어주면 됩니다. 그게 바로 식물성 식품을 먹는 것입니다.

조리하지 않은 날 채소가 가장 좋습니다. 요리를 한다면 양념을 최소한으로 줄이는 것이 좋습니다.

현미, 채소, 과일에는 암 발생을 억제해 주는 항산화 성분이 많이 들어있습니다. 그래서 현미 채식을 하면 암 걱정을 크게 줄일 수 있습니다. 현미 채식을 한다고 모든 암을 완전히 예방할 수 있다고 말할 수는 없습니다. 암은 여러 가지 다른 원인에 의해서 발생할 수도 있기 때문입니다. 현미 채식을 하면 훨씬 유리하다는 것입니다. 그러나 현미 채식을 해도 가공한 것을 먹으면 그만큼 효과가 떨어집니다. 채식을 했던 스티브 잡스가 췌장암에 걸렸으므로 채식해도 소용이 없다고 보는 것은 지나친 주장입니다. 흡연을 하지 않아도 폐암에 걸리는 수가 있고 흡연을 해도 폐암에 걸리지 않는 경우도 있습니다. 그렇다고 흡연은 폐암과 무관하다고 말하지는 않는 것과 같습니다. 말씀하신 스티브 잡스를 예를 들면 미국인들은 한국인처럼 알갱이 곡식(밥)을 먹지 않고 밀을 갈아서 밀가루(빵)로 먹기 때문에 더 불리하다고 봅니다.

공복에 사과를 먹는다고 위장에 문제가 생기는 것은 아닙니다. 위가 약한데 사과를 먹으면 위가 자극을 받아 그런 증상이 나타날 수도 있겠지요. 자주 그런 증상이 나타나면 위장 검사를 받아보는 것이 좋을 것 같습니다.

현미 채식으로 관절염이 크게 좋아지는 사람을 여럿 보았습니다. 현미 채식은 염증을 누그러뜨리는 효과가 있기 때문입니다. 체질은 고정된 것이 아니고 변동시킬 수 있습니다. 바람직한 체질을 염두에 두고 식습관을 바꾸면 체질은 개선이 가능합니다. 현미를 먹지 못하는 체질은 없다고 봅니다. 아직까지 그런 사람은 만나지 못했습니다.

커피 자체의 성분이 몸을 자극하기 때문에 커피는 멀리하는 것이 좋습니다. 물론 첨가해 먹는 커피프리머나 설탕은 또 다르게 몸에 해가 됩니다.

현미밥을 충분히 씹지 않거나 채소를 너무 많이 먹으면 대변 횟수가 많아집니다. 확인해 보시기 바랍니다.

오메가3 불포화 지방산에는 여러 종류, 즉 알파 리놀렌산, EPA, DHA 등이 있습니다. 이 중에서 알파 리놀렌산을 먹으면 몸에서 EPA, DHA로 변함으로 굳이 EPA, DHA를 먹지 않아도 됩니다. 알파 리놀렌산은 곡식, 채소, 과일에 들어있습니다.

일반 농을 먹어도 괜찮다고 생각합니다. 그러나 가능하다면 유기농 현미가 좋겠지요. 발아 현미는 권하지 않습니다. 발아 과정에서 영양분이 줄어들고 값이 비쌉니다.

무염식을 해도 자연상태의 농산물을 먹으면 저나트륨혈증이 생기지 않습니다. 가공한 식물성 식품을 먹게 되면 나트륨이 모자랄 수 있습니다.

시중에 판매되는 생식은 장점도 있고 단점도 있습니다. 날 것이므로 좋습니다만 가루라서 좋지 않고 값이 비싸며 첨가물이 들어있어 좋지 않습니다.

채소를 너무 많이 먹으면 설사를 할 수 있습니다. 견과류에는 기름이 많아서 설사를 일으킬 수 있으므로 금하는 것이 좋겠습니다. 그래도 좋아지지 않으면 진료를 받아 보는 것이 좋겠습니다.

현미밥을 먹은 후 대변에 현미 모양의 껍질이 나오는 것은 현미밥을 많이 씹지 않았기 때문입니다. 한 숟가락 가득 떠서 입에 넣고 100번 정도 씹어 완전히 물이 되게 해야 합니다.

사람의 몸은 콜레스테롤을 필요한 만큼 만듭니다. 그래서 먹으면 안 됩니다. 콜레스테롤을 먹지 않는다는 말은 콜레스테롤이 들어 있는 식품을 먹지 않는다는 뜻인데 그게 바로 동물성 식품입니다. 콜레스테롤을 먹게 되면 사람의 몸은 콜레스테롤이 높다는 것을 감지하고 콜레스테롤을 적게 만듭니다. 반대로 콜레스테롤을 먹지 않으면 몸에 필요한 만큼 만드는데 그 수치가 콜레스테롤을 먹을때 보다는 많습니다. 그러나 전체 콜레스테롤의 양은 먹을 때보다 낮습니다. ‘식사할 때 콜레스테롤을 전혀 섭취하지 않으면 콜레스테롤을 많이 섭취했을 때보다 더 많은 콜레스테롤을 생성한다.’라는 말은 이런 것을 말하는 것입니다.

식물의 열매는 몸에 좋습니다만 이것을 설탕 등을 넣고 발효시킨 것은 좋지 않습니다. 설탕이 몸에 해가 되고 발효과정에서 없어지는 성분들이 있기 때문입니다. 만물은 시간이 지나면 갖고 있는 것이 줄어들고 허물어집니다. 싱싱한 상태로 열매를 직접 먹는 것이 가장 좋습니다.

땀으로 소금성분이 배설됩니다만 그 양이 얼마 되지 않습니다. 그러므로 아주 심하게 땀을 흘리지 않는 한 별도로 소금을 먹을 필요는 없다고 봅니다. 그래도 걱정이 된다면 하루 1g 정도 섭취하는 정도면 충분하다고 봅니다.

유기농 채소가 가장 좋지만, 어쩔 수 없다면 일반 채소를 먹을 수밖에 없습니다. 농약이 문제가 된다고 채소를 먹지 않는 것보다는 농약을 친 것이라도 깨끗이 씻어 먹는 것이 더 좋다고 생각합니다.

사람에게는 단백질이 적게 필요한데 동물성 식품에는 지나치게 많이 들어 있습니다. 그래서 간, 신장, 대장 등의 장기에 이상이 생깁니다. 아무리 살코기라도 지방인 콜레스테롤과 중성지방이 많이 들어있습니다. 또한, 동물성 식품에는 사람이 먹어야 할 여러 가지 성분이 안 들어 있는 것들이 있습니다.

현미, 과일, 채소를 적당히 먹는 현미 채식을 하면 탈모가 줄어들고 새로 검은 머리카락이 나기도 합니다. 다만 급격하게 체중을 줄이기 위해서 너무 적게 먹으면 일시적으로 탈모가 생기기도 합니다.

채소는 반드시 먹어야 하는 식품입니다. 채소에는 현미에 들어있지 않은 성분이 있기 때문입니다. 매끼 먹지 못한다면 먹을 수 있는 끼니에 조금 더 먹는 정도로 해도 괜찮습니다.

완전채식이란 동물성 식품을 전혀 먹지 않는 것을 말합니다.

비타민C를 섭취하는 방법으로 가장 좋기는 과일과 채소로 섭취하는 것이고, 다음으로는 감잎차를 달여 드시는 것이고, 가장 쉬운, 그러나 덜 바람직한 방법으로 비타민C알약을 드시는 겁니다. 요즘 시중에 파는 채소와 과일은 상업적 목적으로 기른 것이어서 내용이 빈약합니다. 그래서 다른 건강보조 식품은 필요가 없지만 비타민 C가 부족할 수 있으므로 보충제를 먹는 것이 좋다고 봅니다.

생 현미를 먹을 때는 완전히 물이 될 때까지 많이 씹어서 삼켜야 합니다. 그리고 생 현미는 쌀이므로 식사를 하는 시간에 먹어야 합니다.

식물성 식품만 먹게 되면 오감이 예민해집니다. 동물성 식품을 먹는 사람에게 나는 냄새가 매우 역겹게 느껴지기도 합니다. 그만큼 몸이 깨끗해졌다는 증거입니다.

현미 멥쌀이나 현미 찹쌀 성분은 같습니다. 처음 현미밥을 먹는 사람은 멥쌀과 찹쌀을 반씩 섞어서 밥을 하면 거부감이 별로 없습니다.

떡과 같은 가루음식은 혈당을 급격히 상승시키고 많이 먹게 되므로 주의가 필요합니다. 당뇨가 없다면 가끔씩 어느 정도 먹는 것은 괜찮다고 생각합니다.

밥과 반찬을 따로 먹으면 몇 가지 유익이 있습니다. 우선 밥이 맛있다는 것을 알게 됩니다. 싱겁게 먹을 수 있습니다. 오래 씹게 됩니다.

동물성 식품은 먹은 만큼 해가 됩니다. 그것은 몸 상태에 따라서 결과가 다를 수 있습니다. 몸이 아주 좋은 상태라면 간혹 동물성 식품을 먹어도 별 이상이 나타나지 않을 것입니다. 그러나 건강이 좋지 않을 때는 아주 드물게 먹어도 문제가 될 수 있습니다. 동물성 식품을 먹지 않으면 먹고 싶은 생각이 나지 않고 냄새가 싫어지고 어쩌다가 먹으면 탈이 납니다.

사람에게는 단백질이 많이 필요하지 않습니다. 그러므로 단백질이 많이 든 식품은 먹지 않거나 조금만 먹어야 합니다. 현미, 채소, 과일을 적당한 비율로 먹으면 단백질 섭취량은 충분합니다.

채식이라 해도 가공식품을 먹는 것은 좋지 않습니다. 콩고기는 여러 가지 첨가물이 많이 들어갑니다.

드레싱을 어떤 재료로 만들었느냐에 따라서 해롭기도 하고 이롭기도 합니다. 소금, 설탕, 기름이 적게 들어 있을수록 좋습니다.

채소를 많이 먹으면 탈이 납니다. 배가 아프고 설사가 납니다. 채소가 좋은 식품이기는 하지만 지나치게 많이 먹는 것은 안 좋습니다.

치아 상태가 괜찮다면 당연히 씹어 먹어야 합니다. 주스로 만들어 마시면 필요 이상으로 많이 먹게 되고 또 씹지 않게 되어 치아가 약해집니다. 많이 씹어 먹으면 많이 먹지 않고도 포만감이 들어 체중감량에도 유리합니다.

모든 식품은 사람이 손을 대면 댈수록 상태가 나빠집니다. 생 현미를 가루로 만들면 좋지 않습니다. 열을 가해서 익히면 나빠집니다. 찌고 볶으면 더 안 좋아집니다. 물론 높은 열과 압력으로 튀기면 현미가 많이 상합니다. 가장 좋은 것은 생 현미이고 그다음이 현미밥입니다.

익혀서 먹으면 날것으로 먹는 것보다는 못하지만 현미 채식을 한다면 꽤 괜찮은 편입니다. 씹기 힘들다면 현미밥과 익힌 채소를 드시면 됩니다.

채소는 입으로 씹어 먹는 것이 가장 좋습니다. 먹는 양이 적당할 수 있고 씹는 과정에서 치아가 튼튼해집니다.

시중에 나와 있는 통밀빵은 100% 통밀빵이 없는 것으로 알고 있습니다. 있다 하더라도 다른 첨가물들이 들어갑니다. 좋지 않다는 것을 알고 있으면 먹어도 많이 먹지 않게 됩니다.

자신의 치아 사정에 맞게 적당하게 요리해서 드시면 됩니다. 무리하게 씹다가 치아를 다치면 안 되니 현미밥을 어느 정도로 무르게 할지, 채소를 어느 정도로 부드럽게 요리해야 할지 등을 치아 사정에 맞게 하시면 됩니다. 약간 야문 것을 씹으면 치아는 점점 단단해집니다.

물에 불리는 시간은 대략 8시간 정도입니다. 이 시간 동안 눈에 보일 정도로 곰팡이가 피지는 않습니다. 불린 다음 한두 번 헹궈두시면 됩니다.

사람마다 다르기 때문에 양을 산정할 수는 없습니다. 본인의 체중을 기준으로 하면 됩니다.

빨리 불리려고 하면 따뜻한 물에 천천히 불리려고 하면 실온에 있는 물에 담그면 됩니다.

쌀은 더러운 것이 아닙니다. 씻지 않고 불려서 나중에 먹을 때 한두 번 정도 헹궈서 드시면 됩니다.

현미는 많은 병을 예방해주고 앓던 병을 낫게 해줍니다. 오래전부터 현미를 먹어온 사람들이 증인입니다.

현미밥 보다는 현미생쌀이 요리한 채소보다는 날 채소가 더 좋습니다.

현미가 몸에 맞지 않는 체질은 없다고 봅니다.

현재 쓰고 있는 약을 그대로 복용하면서 현미 채식을 합니다. 몸이 좋아져서 약이 필요 없는 상태가 되었을 때 서서히 약을 줄입니다. 검사가 필요하다면 검사를 해야 합니다.

A. 식물성 단백질만 먹어도 아무런 문제가 발생하지 않습니다. 사람의 몸은 식물을 먹고 몸을 만들게 되어 있습니다.

생선은 육류와 성분이 약간 다릅니다만 큰 차이는 없습니다. 생선도 단백질이 너무 많이 들어 있고 콜레스테롤과 포화지방산이 많이 들어 있습니다. 다만 불포화지방산이 들어있다는 점이 다를 뿐입니다. 불포화지방산을 섭취하기 위해서 불필요한 성분을 함께 먹는 것은 현명하지 않습니다. 불포화지방산은 곡식, 채소, 과일을 통해서 섭취가 가능합니다.

사람은 음식을 씹어서 먹어야 합니다. 그 과정에서 침과 섞이고 장이 음식을 받아들일 준비를 합니다.

유기농법으로 기른 현미, 속껍질을 조금이라도 깎지 않은 현미, 싹을 내지 않은 현미, 수확하지 오래되지 않은 현미, 도정한지 오래되지 않은 현미가 좋습니다.

잡곡도 흰쌀처럼 껍질을 벗긴 것이라면 좋지 않습니다. 현미만으로 충분합니다만 통곡물일 경우 적당량 섞어 드셔도 됩니다.

동물성 식품은 서서히 줄일 것이 아니라 단번에 끊는 것이 좋습니다.

커피는 몸을 자극하는 물질로 좋지 않습니다.

현미에는 칼슘을 비롯한 여러 가지 미네랄이 많이 들어 있습니다만 함께 들어 있는 휘친산에 의해서 흡수가 제한됩니다. 이것은 몸에 방해되는 것이 아니라 오히려 도움이 됩니다. 현미에 들어 있는 미네랄이 많이 흡수되면 미네랄 중독이 될 수 있습니다. 흡수가 덜 되게 하는 성분이 공존하므로 적당하게 흡수되는 것입니다. 휘친산을 제거할 때 미네랄도 함께 제거될 수 있습니다. 자연이 조합해 놓은 대로 먹는 것이 안전하다고 봅니다. 현미를 올바르게 먹었는데 미네랄이 부족해진 사람을 아직까지 만나보지 못했습니다.