황성수 힐링스쿨은 이렇게 먹습니다 _현미채식식단 소개

현미채식으로 어떻게 먹어야하는지 궁금해하시는 분이 많아 힐링스쿨 식단을 그대로 올려봅니다.

졸업식에는 현미김밥을 특별히 냅니다. 여행가실때 활용하시라는 의미입니다.
현미생쌀과 현미밥을 선택식으로 제공해드립니다.

조리된 식사보다는 현미생쌀, 생채소 같은 생식이 더 치료에 도움됩니다.

 

 

생아몬드와 생현미쌀

 

현미밥

 

구운두부와 살짝볶은 당근과 우엉을 넣은 현미김밥

 

 

두부와 톳

 

 

마 파프리카 된장 무침

 

 

방풍나물 배 무침

 

 

상추와 케일

 

살짝 데친 연근과 생당근

 

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Comment 38
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  1. 김석준2013.12.27 AM 06:02

    현미밥과 채소를 먹었더니 변비가 생겨 너무 변보기가 힘들어 여쭈어보니 해결방법을 하교해 주십시요.

    1. 황성수힐링스쿨2013.12.27 PM 23:57

      첫번째 현미밥은 100번 이상 꼭꼭 씹어드셔야 합니다. 채소도 마찬가지입니다. 그리고 또 하나는 현미밥과 채소를 그동안 드시지 않았다면 몸이 그렇게 적응이 돼어있는 상태입니다. 그래서 처음부터 너무 많은 양을 드시면 오히려 몸이 적응을 못하는 경우가 있습니다. 조금씩 천천히 바꿔나가시면 될 것입니다. 적응하는 동안은 물을 많이 드시기 바랍니다.

  2. 최경주2014.4.26 AM 08:36

    당뇨

  3. 김경준2014.6.2 PM 14:26

    현미채식 열심히 하고 있습니다. 밥은 현미만을 사용하거나 콩이나 귀리를 조금씩 섞어서 짓는데요. 요즘 배아현미라는걸 판매하던데 배아현미로 밥을 지어 먹어도 기존의 일반 현미와 똑같은 현미채식의 효과를 볼 수 있을까요??

  4. 송지영2014.6.6 AM 11:29

    안녕하세요 ~ 통밀에 대해 궁금한게 있는데요
    1.현미도 좋지만. 현미 대용으로 국내산 통밀을 100 % 원곡그대로 가루 로 만 거라면 집에서 빵이나 면 .떡 등 으로 다양하게 만들어 먹으면 괜찮지않을까요?
    2.그리고 통밀 자체에도 영양학적으로 현미보다 더 좋지안나요 ? 통밀이 현미보다 안좋나요??
    궁금합니다.~!!!!답변해주시면 감사하겠습니다~~~

  5. 송지영2014.6.6 AM 11:32

    안녕하세요 ~ 통밀에 대해 궁금한게 있는데요
    1.현미도 좋지만. 현미 대용으로 국내산 통밀을 100 % 원곡그대로 가루로 만든거라면 집에서 빵이나 면 .떡 등 으로 다양하게 만들어 먹으면 괜찮지않을까요?
    2.그리고 통밀 자체에도 영양학적으로 현미보다 더 좋지안나요 ? 통밀이 현미보다 안좋나요??
    궁금합니다.~!!!!답변해주시면 감사하겠습니다~~~

    1. 황성수힐링스쿨2014.6.9 AM 10:46

      1. 가루식품은 통곡식보다 좋지 않습니다. 또 빵이나 떡등을 만들때 다른 성분들도 들어갑니다.

      2. 통밀자체의 영양이 현미보다 좋다고 해도 통밀을 통째로 먹기에는 쉽지 않을 것입니다. 또한 정말 통밀인지 잘 살펴봐야 합니다. 정말 통밀이라면 현미에 통밀을 섞어먹는 것은 괜찮습니다. 주식으로 먹기에 현미가 가장 수월하고 좋습니다. -힐링스쿨

    2. 송지영2014.6.11 AM 00:46

      아..그렇쿤요..두부에 대해서도 궁금한게있는데요…두부는 콩물만으로 응고 시킨거니 정제식품 이라서 안좋타는 말이있던데.두부는 건강에좋은식품 인가요??

  6. 송지영2014.6.6 AM 11:35

    오타나서 수정할려고 했는데 삭제 기능이 없네요 ?ㅠㅠㅠㅠ

  7. 남영애2014.6.23 PM 21:17

    저희남편이 고혈압 당뇨약을 먹고있는데 발아현미가 현미보다 좋으가요? 집에서 현미를 발아시켜서 먹고있거든요.

    1. 황성수힐링스쿨2014.6.25 PM 22:35

      힐링스쿨에서는 그냥 0분도 현미를 먹습니다. -힐링스쿨

  8. 김상철2014.7.1 PM 15:24

    안녕하세요~
    현미쌀에 대해서 질문드려요~다이어트중인데 현미를 좀더 편하게 먹으려 찰기가잇고 맛이좋다는 고시히까리 품종으로 현미밥을해먹고 있는데 문득 찰기가 있는 품종이라..다이어트에 방해가되는건 아닐까..의심이 들더라구요
    일반미에 반에 고시히까리나 아끼바레같은 품종은..찹쌀과 믹스된 품종인가요?
    어디 알아볼데도 없고.. 박사님께 어주어봅니다^^

  9. 이상진2014.11.27 PM 20:37

    현미 김밥은 전혀간을 하지않은건가요?
    그리고 된장무침은 된장이 들어가면 짜지지않나요?

    1. 황성수힐링스쿨2014.11.28 AM 09:13

      최소한의 간을 합니다. 기존 입맛에 길들여진 분들은 많이 심심하다 하실 수도 있습니다. 된장무침도 마찬가지로 된장이 아주 소량만 들어갑니다. 된장을 쓰는 일은 사실 거의 없습니다.

  10. Michael Rhee2015.1.25 AM 10:14

    지금부터 가능한 제일 빠른 힐링캼프에 참가하고 싶습니다. 67세의 남자로 뉴질랜드에 사는 교민 입니다.

    1. 황성수힐링스쿨2015.1.25 PM 22:11

      가장 빠른 힐링스테이는 2월 27일 제주에서 시작하는 힐링스테이 31기 입니다.
      http://healingschool.kr/6377

  11. YoungJoo Lee2015.2.6 AM 08:44

    미국에 사는 50대 중반의 교포남자로, 안사람을 통하여 현미채식에 대하여 듣고 또 유튜브롤 통하여 보았습니다. 본인은 약물 때문에 만성신부전증을 얻은 경우로, 투석의 바로 전의 단계에 있고, 마지막 방법으로 목숨을 걸고 현미채식이라는 편식을 한 석달 정도 해보려고 합니다. 일일학교에 언제 참석을 할 수 있을지는 기약이 없기 때문에, 이 자리를 이용해서 다음에 관하여 질문을 드립니다. 1. 석달이면 효과가 있는지 없는지를 알 수 있는 충분한 시간입니까? 2. 물은 어떤 물이라도 괜찮습니까? 2. 차나 청량음료는 어떻습니끼? 3. 국수나 빵 종류도 현미로 만든 것이 아니면 안됩니까? 4. 모든 과일이나 채소가 만성신부전증 환자들에게 좋은 것이 아니라고 알고 있습니다만 어떻게 생각하십니까? 고맙습니다.

    1. 황성수힐링스쿨2015.2.6 PM 13:53

      1. 현미채식을 했을 때 만성신부전이 크게 좋아지는 분들이 적지 않습니다. 모든 만성신부전 환자가 효과를 보는 것은 아니지만 많은 분께 도움이 됩니다. 이런 효과를 확인하는 데는 3개월까지 걸리지 않습니다. 빨리 좋아지는 분은 1개월 정도면 좋아지는 것이 확인됩니다.

      2. 차를 비롯한 청량음료는 금해야 합니다. 맑은 물(생수, 수돗물 등)이 가장 좋습니다.

      3. 가루음식은 좋지 않습니다. 아무리 현미로 만들었다고 해도 피해야 합니다.

      4. 모든 과일과 채소는 드셔도 됩니다만 많이 드시면 안됩니다. 칼륨 수치를 자주(2주 간격) 검사해서 높으면 채소와 과일 섭취량을 줄이고 칼륨을 내려가게 하는 약을 써야 합니다.

      대충 해서는 효과를 보지 못합니다. 마지막이라 생각하고 열심히 하면 보람이 있을 것입니다.

  12. 남경자2015.2.21 PM 22:14

    저는 시카고 근교에 사는 70세 여자 입니다.고혈압으로 약을 15년간 복용하고 2주전 만성신부전증이며 크레아틴이 5,1이라는 통보를 받았습니다. 이틀전 혈액 과 소변검사를 받고 2주후 결과보고 또 혈액검가를 받을계획입니다.의사님은 투석해야한다며 어제 그에대한 교육도 받았지만 속히 한국가서 황박사님의 힐링캠프에서 치료받고싶습니다.시간적으로절박하여 가자마자 도움받고싶은데 가능할까요 ? 이멜로 속히 연락주시면 감사하겠습니다

    1. 황성수2015.2.24 AM 09:30

      많이 힘드시겠습니다. 깊은 위로의 말씀을 드립니다.

      힐링스쿨의 노순채 교감으로부터 답을 들으신 것으로 알고 있습니다.

      만성신부전은 현대의학으로는 치료가 불가능한 것으로 알려져 있습니다. 그러나 성실히 노력하면 좋아지는 경우가 많습니다. 모든 사람들이 좋아지는 것은 아니지만 많은 사람들이 호전됩니다. 그러나 조심해야 하는 점이 있어 혼자 하기는 쉽지 않을 것입니다.

      2월 27일(금) 오후부터 힐링스테이가 시작됩니다. 시간이 촉박하지만 오실 수 있으면 가장 좋겠습니다만 형편이 어떤지 모르겠네요. 다음 힐링스테이는 4월 3일에 시작합니다. 대화가 필요하면 02-535-7546으로 연락하시기 바랍니다.

      힐링스쿨 교장 황성수

  13. 정다현2015.3.4 PM 20:06

    안녕하세요 박사님~ 궁금한것 몇가지 물어보려구요..

    차보다는 물을 마시기를 권하셨는데 현미물은 어떤가요? 얼마전 tv에서 일반 역삼투압 정수물은 영양분까지 제거해서 죽은물이라 많이마시면 몸이 산성화가 된다며 현미물을 마시기를 소개하더라구요.

    그리고 박사님은 생아몬드를 드시는것 같은데 역시 얼마전 방송에서 아몬드는 생으로 먹으면 독성이 있어서 꼭 볶은걸 먹으라고 하더라구요.

    여러가지로 헷갈리네요 ㅜ
    현미물과 생아몬드.. 이 두가지에 대한 박사님의 의견이 궁금해요^^

    1. 황성수힐링스쿨2015.3.5 AM 10:18

      물은 깨끗해야 합니다. 생물학적으로 세균 오염이 없어야 하고, 화학적으로 독성물질이 들어있지 않아야 합니다. 미네랄은 물을 통해서 섭취해야 하는 성분이 아니고 음식으로 먹는 것입니다. 그러므로 현미를 우려내 물을 먹을 필요는 없습니다. 현미물을 먹으면 안되는 것은 아니지만 그럴 필요는 없습니다.

      사람이 먹을 수 있는 농산물에는 독성이 없습니다. 독이라고 생각되는 성분은 독이 아니라 작용이 강해서 생기는 현상을 오해하기 때문입니다. 조금만 먹어야 할 것을 많이 먹기 때문에 생기는 문제입니다. 아몬드를 비롯한 견과류는 많이 먹으면 안됩니다. 아몬드에 독이 들어있지 않다는 사실은 오래동안 먹어봐도 아무 문제가 안 생긴다는 사실을 보면 압니다.

      아몬드에는 기름이 많이 들어 있어서 볶으면 기름이 상하고 상한 것은 해롭습니다.

      물론 곰팡이를 비롯한 것으로 오염된 것은 해가 되므로 주의가 필요합니다.

  14. 정다현2015.3.5 PM 15:52

    박사님 친절한 답변 정말감사드려요!

    사실 제가 20대초반부터 과민성대장증후군으로 9년정도 고생하고 있는데요. 친한친구도 아토피로 굉장히 고생하고 있구요. 저는 초반에 한번 병원에서 대장내시경 받은이후로 약에 의존하기 싫어 이후로는 그냥 병원도 가지않고 혼자 고생하고 있구요. 친구경우에는 꾸준한 아토피 치료를 받고 있는데 내성만 생기고 약에 의존하지않으면 더 심해지는 상태에요. 둘 다 지금은 직장인이고 사정도 있고해서 개인적으로 현미채식을 실천해보려고 노력중이에요.
    혼자서 잘 안된다면 이후에 여건이 될때 힐링스쿨이나 스테이를 참가해보려고 고려중입니다.

    그래서 한가지 더 질문이 있어요.
    예전부터 음식에 관심이 많아 이런저런 책들을 찾아보곤 했는데요. 한국에 오메가 열풍이 불기전에 2003년도 출판된 아트미스 시모포로스 저자의 ‘오메가 다이어트;라는 책을 통해서 음식에 대한 여러가지 유익한 정보들을 알게 되었어요. 거기서 제가 기억하고 있는 것 중에 한국인들 상황에 적용했을때 카놀라유나 올리브유 그리고 들깨를 먹으라고 권하더라구요. 박사님은 현미유를 주로 이용하시던데 특별한 이유가 있나요? 어떤기름을 추천하시는지 궁금하고 현미유는 시중에 판매하지 않아서 어디서 구입하시는지도 궁금해요.
    사실 생채소를 먹으려고 실천하지만 간단한 나물무침이나 샐러드를 할때 필요한 양념들(간장,식초,참기름,소금등등)을 일반 마트에서 구입하려고 하니 성분을 믿을수가 없네요. 간장만 봐도 실제 콩으로 만든것이 아닌 탈지대두나 산분해간장이 대부분이고.. 오랜병 때문에 제대로 실천해보려고 하는데 양념,소스등 부터 벌써 걸리고 어디서 어떻게 구입해야할지 고민이네요.

    박사님의 현명한 조언 부탁드려요^^
    너무 장황하게 글을 썼네요..; 긴 글 읽어주셔서 감사합니다!

    1. 황성수힐링스쿨2015.3.6 PM 16:25

      가능하면 기름을 쓰지 않습니다. 물론 저는 현미생채식을 하므로 제가 기름을 사용해서 조리하는 일은 없습니다. 힐링스쿨, 힐링스테이 음식들도 최소한의 기름을 사용합니다.

      조리용으로는 현미유를 쓰는데 한살림이나 생협에 있습니다. 그외 양념들도 한살림, 생협을 이용합니다.

  15. 죠니 김2016.4.26 AM 01:53

    선생님 안녕하세요.
    저는 루프스진단을 받은 여자입니다.
    음식을 어떻게 먹어야 하는지요?
    어떤음식이 좋고 나쁜지 가르쳐 주세요.

    감사 합니다.

    1. 황성수힐링스쿨2016.4.26 PM 18:32

      루프스는 치료가 쉽지 않은 병입니다. 그러나 원리에 맞게 치료하면 많이 좋아질 수 있으니 희망을 갖고 노력해 보시기 바랍니다.

      루프스와 같은 자가면역질환은 단백질 섭취를 줄이는 것이 크게 도움이 됩니다. 모든 종류의 동물성식품을 완전히 끊고 식물성식품만 먹어야 합니다. 현미, 채소, 과일만 드시고 콩과 견과류는 금해야 합니다.

      그리고 정기적으로 혈액검사를 해서 혈액의 상태를 파악하고 적절한 조치를 취해야 합니다.

  16. 이은영2016.5.18 AM 11:50

    파킨슨 초기진단을 받았습니다
    걱정때문에 잠도 잘못자고 두통도 심해지고 …
    어떻게 먹어야 할까요?
    도와주셔요~

    1. 황성수힐링스쿨2016.5.19 PM 14:17

      파킨슨병의 가장 흔한 원인은 나쁜 식습관입니다. 그러므로 식습관을 고치면 좋아지는 경우가 많습니다. 모든 종류의 동물성식품을 끊고 현미, 채소, 과일만 드셔야 합니다. 그리고 혈액검사를 해서 몸 상태를 파악해야 합니다.

  17. 박윤미2016.6.4 AM 09:04

    안녕하세요^^우연히 유투브에서 박사님이 출연하신 목숨걸고 편식하기를 보게 되고 그뒤로 박사님이 남기신 모든 동영상을 보고 많은 생각을 하게된 40대초반의 주부입니다..제가 경제적 사정으로 힐링캠프에 참가는 못하고
    방송에 나온 것을 토대로 현미,채소,과일을 먹고 싶은데 채소는 어떤 형태로 먹는게 좋은지…그리고 남편과 같이 시작하려고 하는데 생채소만 차려주기는 미안해서요..혹시 힐링캠프에서 하시는 식단과 음식의 조리법 등을 자세히 알수 있을까요?
    참고로 저는 고혈압과 당뇨..모두 앓고 있고요 임신을 준비중이라 인슐린을 맞고 있어요..

    1. 황성수힐링스쿨2016.6.8 PM 14:26

      사람은 식물성식품만 먹어야 합니다. 그것도 가공하지 않고 먹어야 합니다. 식물성식품이라도 가공한 것은 해롭습니다. 가공한 식물성식품이란 흰쌀, 가루음식, 액체식품 등입니다. 그리고 과도하게 요리한 식품도 가공식품처럼 해롭습니다.

      모든 식물성식품을 날 것으로 먹는 것이 가장 좋지만 쉽지 않습니다. 그래서 약간의 요리를 해서 먹어도 됩니다. 채소를 삶거나 다른 방법으로 요리해서 먹어도 괜찮습니다.

      당뇨병이 있는 상태에서 임신을 하게 되면 애를 먹습니다. 임신계획을 병을 고친 후로 미루는 것이 좋겠습니다.

  18. 박윤미2016.6.10 PM 12:56

    안녕하세요.박윤미에요^^
    답변 진심으로 감사드려요..염치 불구하고 또 도움이 필요해서 글 올려요..현미 채식으로 바꾸고 약을 중단했는데요..현미채식을 한지는 10일이 넘었어요..아침점심저녁으로 혈압을 수시로 체크해보니 거의 110/80~120/90대 사이로 나왔고요..혈당은 식후 140을 넘지 않고 있어요..그런데 아침 식전 공복 혈압이 90~110사이로 나오고 100밑으로 잘 나오질 않아요..매일 1시간정도 꾸준히 걷기운동도 하고 있어요…아침공복 혈당을 떨어뜨릴려면 저녁식사를 더 소식을 해야 할까요?아니면 저녁식사를 하지 않는게 좋을까요?

    1. 황성수힐링스쿨2016.6.14 AM 08:22

      식사의 어느 끼를 안(적게) 먹는 것이 좋다는 말을 할 수는 없습니다. 하루 종일 먹는 양이 중요합니다. 적당하게 야위게 만들면 혈당은 내려갑니다.

  19. chris choi2016.8.24 PM 15:33

    15년 당료에 공항장애를 같이 앓고 있습니다.
    당이 110 정도로 내려가면, 공항 증상이 나타납니다.
    저혈당 증상이 공항증상과 너무 흡사해서요.
    당료약을 복용하면서 같이 현미 체식을 하니, 공항 증상이 오면
    단당류를 막 먹게 됩니다.
    현미 체식이 제게는 그리 어럽지는 안지만 , 약과 공항 어떻게 슬기롭게 해야하는지 참 어렵습니다. 박사님의 말씀을 듣고 십습니다.

    1. 웹마스터2016.8.26 AM 09:39

      당뇨병약을 쓰는 상태에서 현미채식을 하면 혈당이 너무 내려가서 저혈당 증상을 느끼게 되는데 이는 공황장애의 증상과 유사합니다. 그러므로 현미채식을 할 때 자주 혈당 수치를 확인하고 때에 맞춰서 당뇨병약을 줄여야 합니다.

      당뇨병 치료는 쉽지 않습니다. 한 두 마디로 될 일이 아닙니다. 배우고 익혀야 합니다. 뿐만 아니라 정기적으로 혈액검사도 해야 합니다. 예약을 하고 진료 받으러 오시기 바랍니다. 예약전화는 02-535-7546입니다.

      황성수

  20. 2017.4.1 PM 17:59

    1. 이빨의 문제로 잘 씹지 못하는 사람의 경우 어떻게 하나요?
    2. 찹쌀현미로 먹어도 상관 없나요? 이빨의 문제로 덜 아주 꼼꼼하게 씹을 수는 없어도 찹쌀이니까 소화는 잘 될 것 같아서요.
    3. 이빨의 문제로 채소를 잘 씹지 못하면, 새싹보리 가루, 미나리 가루같은 걸로 채식을 해도 되나요? 이럴 경우 가루를 하루에 몇그램 먹는 게 유익할까요?
    4. 과일의 경우 얼마나 다양해야 되나요? 사과, 배 정도면 되나요?
    5. 유산균은 먹는 게 좋나요? 좋다면 어떤 게 좋나요?

    1. 황성수힐링스쿨2017.4.3 PM 18:33

      치아가 안 좋으면 불리한 점이 많습니다. 이 때는 부드럽게 요리하거나 가루로 만들어서 먹을 수 밖에 없습니다.
      찹현미는 메현미와 성분은 같고 찰기만 다르므로 둘 중에 어떤 것을 드셔도 괜찮습니다.
      치아가 좋지 않을 때는 채소를 갈아서 드시면 됩니다.
      과일은 종류를 가릴 것 없고 적당한 양(남들이 먹는 평균적인 양)드시면 됩니다.
      유산균은 먹어서 도움 되지 않습니다.

  21. 장 미애2017.5.6 AM 11:56

    안녕하세요

    6월1일부터 두사람이 곡 참석하고싶어서 입니다.

    2017년 스케쥴 을 보내주시면 대단히 감사하겠읍니다.

    빠른시일내에 답주시면 스케줄짜는데에 도움이 되겠읍니다

    수고하십시요

    1. 황성수힐링스쿨2017.5.8 PM 14:41

      힐링스쿨 2017년 일정 관련 링크 첨부해드립니다.
      http://healingschool.kr/9608?cat=20

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