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    [채식의 배신에 대한 반론] 복합탄수화물이나 단순 당은 모두 같은 당이다?

    몸에 들어가면 포도당이 되는 것은 똑같지만 섬유질, 비타민, 미네랄 등이 있는 복합탄수화물과 이런 영양분이 없는 단순탄수화물은 몸에서 작용하는 것이 다릅니다 채식의 배신이라는 책에서는 탄수화물을 많이 먹으면 문제가 생기기 때문에 탄수화물이 많이 들어있는 식품 즉, 채식이 위험하다는 얘기를 합니다. 그래서 탄수화물 중독이라는 말도 생기고 합니다. 저자는 단순탄수화물을 먹으면 문제가 생기는데 복합탄수화물은 괜찮다는 주장에 대해서 단순탄수화물이나 복합탄수화물이나 […]

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    [황성수의 편식칼럼] 생식을 할 때 곡식, 채소, 과일의 비율은?

    현미는 본인의 체중을 기준으로, 채소는 잎채소 기준으로 80g 정도, 과일은 보통 후식으로 먹는 정도의 양이면 적당합니다 현미 생식을 할 때, 현미, 채소, 과일 이 세 가지를 어떠한 비율로 먹는 것이 적당한지에 관해 궁금하게 생각하시는 분들이 많습니다. 어떤 분들은 쌀을 너무 적게 먹어서 또, 어떤 분들은 채소를 너무 많이 먹어서 문제가 되기도 하는데, 현미, 채소, 과일 […]

  • 현미채식 급식에 대한 강연 – 대광고등학교(12.3일)

    12월 3일 대광고등학교에서 현미 채식에 대한 강연을 했습니다. 제가 참여했던 대구 MBC 두뇌 음식프로젝트 영상도 함께 봤습니다. 교사 30여 명과 함께한 강연이었는데 이런 강연을 학생들에게 직접 들려주자는 의견과 내년에는 부분적으로 현미 채식 급식을 해보자는 의견들이 있었습니다. 요즘 소아 청소년 비만으로 성인병이 더이상 성인병이 아닙니다. 소아 청소년 당뇨와 아토피 등이 점점 더 많아지고 혈액의 노화도 빨라지고 […]

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    [황성수의 편식칼럼] 음식으로 효도하지 마세요

    효자 집안에 장수하는 사람이 없다는 옛말이 있습니다 부모님의 건강을 해치는 효도가 아닌 부모님의 건강을 챙기는 효도를 해야 합니다 저는 병을 가진 부모님을 모시고 온 젊은 분들에게 음식 효도하지 말라는 이야기를 합니다. 사람은 효도를 해야 하는 것은 맞지만, 음식으로 효도하면 부모님에게 일찍이 병이 생기는 사례가 많습니다. 효자 집안에 장수하는 사람이 없다는 옛말이 있듯, 부모님에게 무언가 잘 […]

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    [채식의 배신에 대한 반론] 동물성 식품을 먹지 않으면 빈혈이 생긴다?

    동물성 식품에는 철분이 많지만, 콜레스테롤 등 먹지 말아야 하는 성분도 많습니다 현미, 채소, 과일은 철분과 철분을 몸에 흡수시켜주는 비타민C가 풍부합니다 ‘채식의 배신’에는 식물성 식품만 먹으면, 빈혈이 생긴다는 주장을 합니다. 빈혈을 예방하기 위해 붉은 살코기를 먹어야 한다고 흔히들 이야기합니다. 붉은 살코기를 먹으면, 피가 많이 만들어지는 것은 맞지만 여러 가지 부작용이 생깁니다. 병원에 있으면, 평소에 고기도 적당히 […]

  • 힐링스테이 1기 졸업 후 아이를 갖게되어 나은 아이

    힐링스쿨 졸업생들의 현미 채식 재점검 _ 홈커밍데이

    힐링스쿨 동창회 홈 커밍데이, 서로의 경험담, 고민 등을 들어보고 현미 채식의 각오를 다시 되새겨보는 반갑고 뜻깊은 자리였습니다 1박 2일, 힐링스쿨 동창회 10월 18일, 어제 오후부터 오늘 오전까지 힐링스쿨 홈 커밍데이를 가졌습니다. 힐링스쿨에 참여해서 13박 14일 동안 많은 변화를 겪고 각오를 단단히 하고 집에 돌아가지만, 집에 가서 가정생활, 사회생활을 하다 보면 무너질 때가 […]

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    [채식의 배신에 대한 반론] 완전채식(비건채식)을 하면 성장장애가 생긴다?

    채식을 한다고 단백질이 부족하지는 않습니다 부족하지 않은 충분한 양의 음식물 섭취도 중요합니다 채식의 배신에 나오는 주장을 반박하는 내용을 진행하고 있습니다. 성장의 두 가지 요소, 성장호르몬과 단백질 ‘채식하게 되면 성장이 잘 안 될 것이다, 장애가 생길 것이다’ 하는 주장을 하고 있습니다. 그런데 이것은 큰 오해입니다. 성장을 하려고 하면 크게 두 가지 요소를 갖춰야 하는데, 하나는 성장호르몬입니다. […]

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    [황성수의 편식칼럼] 콩은 콩나물이 아니라 콩으로 드세요

    콩나물은 물을 많이 주고 햇빛을 못 받아 병이 잘 생기게 되고 상품성과 수익성을 위해 약품 처리를 합니다 저는 개인적으로 콩나물을 잘 먹지 않습니다. 절대로 안 먹는 것은 아닌데, 먹는 것을 적극적으로 피하고 있습니다. 왜냐하면, 콩나물에는 많은 문제가 있다고 생각하기 때문입니다. 햇빛을 차단하고 물을 많이 줘야 하는 콩나물 사람은 콩을 콩 그대로 먹어야 합니다. 그런데 이것을 […]

  • [박종기 황성수의 채식의료 대담] - 현미채식 치료이야기

    [박종기 황성수의 채식의료 대담] 두 베지닥터의 채식치료 이야기

    지난 8월 21일 에덴요양병원에서 암환자를 위한 현미 채식 특강을 마치고 에덴요양병원 원장님이시자 저와 함께 채식 의사들의 모임 베지닥터에서 활동 중이신 박종기 원장님과 여러 가지 주제로 대담을 나눴습니다. 여러분과 같이 나누면 좋을 것 같아 소개해 드립니다. [박종기 황성수의 채식의료 대담] 채식치료 얼마나 되셨나요? [박종기 황성수의 채식의료 대담] 현미채식 치료원칙은 무엇입니까? [박종기 황성수의 채식의료 대담] 현미채식이 […]

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    [채식의 배신에 대한 반론] 완전채식(비건채식)을 하면 골다공증이 생긴다?

    가공식품이 아닌 자연 상태의 현미와 채소에는 몸에 필요한 칼슘이 충분히 들어 있습니다 식물성 식품만 먹으면 뼈가 약해진다? ‘채식의 배신’에는 식물성 식품만 먹으면 뼈가 약해져서 그렇게 하면 안 된다는 주장을 하고 있습니다. 오히려 골연화증이라든지 골다공증이 생길 염려가 크다고 이야기하는데, 골다공증이라는 것은 뼛속에 칼슘이 빠져나와 뼈가 굉장히 부서지기 쉬운 상태가 된 것을 말합니다. 뼛속에 칼슘이 부족한 이유는 […]

  • 미나리 팽이 샐러드

    황성수힐링테이블_미나리 팽이 샐러드

    재료 : 미나리, 빨간 파프리카, 팽이버섯, 양념(진간장, 소금, 다진마늘, 매실엑기스, 식초) 조리법 1. 미나리를 깨끗이 씻어 4.5cm길이로 자른다. 2. 빨간 파프리카를 미나리 길이로 채썰어 놓는다. 3. 팽이버섯도 미나리 길이로 자른다. 4. 미나리와 채썬 파프리카에 양념을 넣어 버무린 후 마지막에 팽이버섯을 넣어 버무린다. (양념은 될수 있으면 약하게 한다) 황성수힐링스쿨의 힐링테이블, 1. 자연 그대로, 단순하게 조리합니다. 2. […]

  • 호박구이

    황성수힐링테이블_호박구이

    재료 : 호박, 채친 홍고추, 다진 마늘, 집간장, 소금, 깨소금 조리법 1. 호박을 가로로 잘라 세로로 납작납작하게 썬다. 2. 1에 호박을 달군 후라이팬에 굽는다. 3. 구운 호박을 마늘, 채썬 홍고추와 양념을 넣어 버무린다. 황성수힐링스쿨의 힐링테이블, 1. 자연 그대로, 단순하게 조리합니다. 2. 될 수 있는 한 간을 하지 않습니다.

  • 황성수힐링테이블_들깨얼갈이배추나물

    재료 : 얼갈이배추, 채친 홍고추, 다진 마늘, 들깨, 집간장, 양파즙 조리법 1. 얼가리는 다듬어서 끓는 물에 데쳐 먹기 좋은 크기로 잘라 물기를 빼놓는다. 2. 1에 채친 홍고추, 다진 마늘을 넣고 집간장, 양파즙으로 간을 하여 무친다. 3. 들깨를 볶은 후 절구에 빻아 2에 넉넉히 넣고 섞는다. 황성수힐링스쿨의 힐링테이블, 1. 자연 그대로, 단순하게 조리합니다. 2. 될 수 […]

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    [채식의 배신에 대한 반론] 완전(비건)채식을 하면 피부발진, 천식, 건선(마른버짐)이 악화된다?

    채소에는 동물성 식품보다 단백질이 적게 들어있어 완전채식은 알레르기성 질환이나 아토피 등의 피부질환이 오히려 낫는다 채식의 배신’에서는 완전 채식을 하면, 피부 발진이나 천식, 마른버짐 등의 병이 악화한다고 주장하고 있습니다. 하지만 개인적으로는 완전 채식을 하면 오히려 이러한 병들이 낫는 것을 자주 경험했습니다. 필요 이상의 단백질은 호흡, 폐, 피부 등을 통해 배출되며 문제를 일으킨다 채소에는 단백질이 적게 들어있습니다. […]

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    [황성수의 편식칼럼] 몸이 찬데 생식해도 되나요?

    몸이 건강해지는 이익이 있는 현미 채식, 몸이 조금 차가워진다는 점 때문에 피해야 할 이유가 없다 몸이 찬데 생식을 해도 괜찮은지를 궁금하게 생각하는 분들이 있습니다. 일반적으로 몸이 찰 때는 생식이라는 찬 음식을 먹으면 안 좋다고 생각 때문인데, 이는 사실입니다. 생식하면 몸이 차집니다. 생식이라는 것은 많이 못 먹기 때문에 몸에 군살이 안 생겨서, 비계가 빠지게 됩니다. 몸에 […]

  • 가지구이무침

    황성수힐링테이블_가지구이무침

    재료 : 가지, 양념(진간장1T, 물2T, 다진 홍고추1T, 다진마늘, 파, 참기름, 참깨) 조리법 1. 가지를 반을 갈라 3등분 한 후 팬에 앞뒤로 굽는다. 2. 1 에 양념을 끼얹는다. 황성수힐링스쿨의 힐링테이블,
 1. 자연 그대로, 단순하게 조리합니다. 2. 될 수 있는 한 간을 하지 않습니다.

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    [채식의 배신에 대한 반론] 완전(비건)채식 6개월 후 저혈당이 생겼다?

    저혈당은 고혈당이 생긴 후에 나타나는 현상, 자연 상태의 식물성 식품을 먹으면 식후에도 혈당이 많이 올라가지 않는다 <채식의 배신>에는 완전 채식을 6개월 정도 했더니 저혈당에 빠져서 힘이 없고, 안 좋은 경험을 했다는 이야기가 나옵니다. 저혈당이라고 하는 것은 고혈당이 생긴 후에 나타나는 현상인데, 저혈당이 생겼다는 것은 그 전에 혈당이 급격히 올라갔다는 것을 의미합니다. 혈당은 가공된 식물성 식품을 […]

  • 100인의 힐링테이블 마쳤습니다

    황성수와 100인의 힐링테이블을 마치며

    100인의 힐링테이블을 마치며 지금까지 현미채식으로 고혈압 당뇨 비만을 주로 치료하였습니다. 하지만 환자분들께 현미채식을 권하면서 기대하지 않던 만성 통증, 피부질환 등 다른 질병도 개선되는 부수적인 효과가 있다는걸 알게 되었습니다. 100인의 힐링 테이블은 이러한 사실을 알리는 기회가 되었고, 제 생각도 정리할 수 있는 시간이었습니다. 100명을 만났습니다. 힐링테이블을 함께했습니다. 암, 자가면역질환, 채식육아, 소화기, 피부로 진행된 100인의 […]

  • 황성수와 100인 힐링테이블 포스터

    치료의 음식이 질병마다 다를 수 없는 이유 -황성수와 100인의 힐링테이블_소화기편

    소화기와 간과 관련된 고민을 갖고 계신 분들과 함께한 어제의 100인의 힐링테이블 입니다. 고혈압 당뇨가 아닌 그 어떤 질병이더라도 밥상은 똑같습니다. 우리의 몸이 그렇게 만들어져 있기 때문입니다. 치료가 되는 음식, 우리 몸을 살리는 음식이 질환마다 다를 수 없습니다. 몸이 원하는 음식을 먹으면 건강은 회복됩니다. 그것이 제가 현미채식을 권하는 이유입니다.

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    [SBS 스페셜 촬영 후기] 약보다 자연치유력을 깨우는 노력이 필요합니다

    내 몸에는 약보다 훨씬 강력한 자연치유력이 있습니다 6월 30일 늦은 밤 ‘SBS 스페셜’ 보셨습니까? “당신의 몸 안에는 100명의 의사가 있다.”라는 제목으로 약으로 병을 치료하는 사람들이 힘들어하고, 또, 잘 낫지 않는 병을 억지로 약을 써서 고치려고 하면서 많은 부작용을 낳는 얘기들이 있었습니다. 대부분의 사람은 아프면 무조건 약을 써야 한다는 생각을 하고 약부터 먹으려고 합니다. 약을 잘 […]

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