1형 당뇨로 진단받고 인슐린 주사를 맞아왔던 두 환자 현미 채식으로 음식을 바꾼 뒤 인슐린을 극적으로 줄이거나 끊을 수 있었습니다 지금까지 소아·청소년 당뇨는 음식만 가려 먹으면 낫는다고 말씀드렸습니다. 그런 사례가 많지는 않지만, 정말 나을 수 있다는 것을 알 수 있는 사례 2가지를 들려드리고 싶습니다. 15세에 1형 당뇨로 진단받아 20년 동안 인슐린 주사를 맞아왔던 여성 먼저, 현재 […]

지용성 비타민(비타민 A, D, E, K)은 식물성 식품만 먹어도 충분히 섭취할 수 있습니다 『채식의 배신』에서는 지용성 비타민, 즉, A, D, E, K를 섭취하기 위해서는 기름이 많이 들어 있는 동물성 식품을 먹어야 한다고 합니다. 또한, 식물성 식품을 먹으면 지용성 비타민의 섭취가 부족해진다고 주장합니다. 그러나 이것은 하나만 알고, 둘은 몰라서 생기는 오해입니다. 우선, 특히 녹황색 채소에 많이 […]

현미밥을 먹는데도 살이 빠지지 않는다면, 진짜 현미를 먹고 있는지, 간식을 먹지는 않는지 확인해 보시기 바랍니다 현미밥을 먹는데도 군살이 빠지지 않아서 고민하는 분들이 있습니다. 현미를 먹으면 비교적 배불리 먹어도 군살이 빠진다는데 자신은 그렇지 않다고 질문하시는데 저는 이런 분들에게 몇 가지를 물어봅니다. 진짜 현미가 아닌 백미에 가까운 현미가 있다 첫째, 현재 먹고 있는 현미가 진짜 현미인가입니다. 겉보기는 […]

곡식을 조금 더 늘리고 채소, 과일을 조금 줄이면 정상체중을 유지하게 됩니다 저체중이라도 생채식 할 수 있습니다 현미 생채식을 한다고 체중이 병적으로 감소하는 일은 없다 현미, 채소, 과일만 먹는 편식에 대해서 오해하거나 궁금해하는 분들이 많습니다. 그중에서도 현재 저체중인데 현미 생채식을 하면 살이 더 빠지지 않을까 하고 선뜻 시작하지 못하는 경우가 있습니다. 하지만 현미 생채식을 하게 되면 […]

식물성 식품에는 단백질, 불포화지방산, 비타민, 미네랄, 섬유질 등 우리 몸에 필요한 영양소가 충분히 들어있습니다 성장기 소아 청소년의 영양, 현미 채식으로 충분합니다 소아·청소년기에는 고기, 생선, 달걀, 우유와 같은 것을 안 먹으면 안 된다고 신앙처럼 알고 있는 사람들이 참 많지만, 성장이 빠른 시기에도 현미, 채소, 과일과 같은 식물성 식품 세 가지만 먹어도 충분합니다. 몸에 필요한 단백질은 식물성 […]