• 채소는 어느 부위를 먹는 것이 좋을까요?

    채소를 먹을 때는 잎이 중심이 되어야 뿌리를 먹는 식물들은 뿌리와 잎을 모두 먹는 것이 좋습니다. 잎은 버리고 뿌리만 먹는 것은 옳은 선택이 아닙니다. 채소에 대한 궁금증을 가진 분들이 많습니다. 채소는 어떤 부위를 먹는 것이 좋을까, 한 끼에 몇 종류나 먹어야 할까, 이런 궁금증들이 있을 수 있습니다. 채소의 영양분이 만들어지는 부분은 잎 채소는 잎을 먹는 것, […]

  • 해롭다는 우유 대신 두유를 마시는 것에 대해

    현미, 채소, 과일만 먹어도 단백질 섭취는 충분해 두유는 먹어도 그만, 안 먹어도 그만입니다. 그래도 조금만 드시기 바랍니다. 공장에서 나온 건 먹지 말아야 합니다. 우유가 해롭다는 사실을 이제는 많이 알아가는 것 같습니다. 그렇다면 두유는 어떨까요. 콩에는 기름이 너무 많이 들어있어 간혹 우유를 먹지 않으면 단백질이 부족하지 않을까 걱정하는 사람들이 있습니다. 식물성식품만 먹으면 단백질이 부족해지기 쉽다고 여깁니다. […]

  • 글루텐 프리 제품, 글루텐은 죄가 없다

    단백질 많이 들어있는 동물성식품, 콩, 견과류가 문제 글루텐 때문이 아니라 단백질이 많이 들어있기 때문에 문제가 됩니다. 글루텐만 뺀다고 문제가 해결되는 건 아닙니다. 전체 단백질 양이 적은 음식을 먹어야 하는 것입니다. 요즘 글루텐 프리 식품이 유행하는 것 같습니다. 각종 알레르기의 원인이 되는 글루텐 글루텐은 모든 식품에 다 들어있습니다. 그런데 밀, 메밀, 호밀, 귀리 같은 식품에 특히 […]

  • 과지혈증에 들기름을 먹으면 좋다는 소문에 대해

    들기름은 또 다른 문제 불러올 수도, 현미식물식으로 해결하길 과지혈증 정도는 식습관을 개선하면 충분히 해결할 수 있습니다. 동물성식품을 안 먹고 자연 상태의 식물성식품인 현미, 채소, 과일만 먹으면 됩니다. 고지혈증에 들기름을 먹는 것이 좋다는 소문이 있습니다. 과지혈증 원인은 동물성식품과 가공한 식물성식품 고지혈증은 적합한 용어가 아닙니다. 과지혈증이라고 부르는 것이 좋다고 제가 여러 차례 말씀을 드렸습니다. 과지혈증이란 혈액 중 […]

  • 칼륨과 인이 많다는 현미, 투석 중인데 먹어도 될까요?

    투석 중인 환자도 현미 먹되 인, 칼륨 수치 항상 점검하길 콩팥이 나빠도 현미를 먹는 것이 좋습니다. 단, 칼륨과 인 수치가 높으면 약을 쓰거나 현미 양을 조절해야 합니다. 콩팥 기능이 떨어지면 투석을 합니다. 혈액투석이나 복막투석을 하는데요. 이미 투석을 시작했다면 회복하기 어려운 상태라는 뜻입니다. 혈관 기름때 벗겨 콩팥 기능 살리는 현미 간혹 혈액투석을 하는데 현미를 먹어도 되는지 […]

  • 현미를 먹는 것과 백미와 미강을 섞어 먹는 것

    껍질 벗기지 않은 현미를 씹어 먹는 것이 건강에 가장 좋아 백미에 쌀겨를 섞어 먹으면 백미보다는 나을 수 있습니다. 하지만 현미를 먹는 것보다는 나쁩니다. 가장 좋은 것을 선택하시기 바랍니다. 아시다시피 현미가 가장 좋습니다. 하지만 현미를 먹기 싫어하는 사람들이 참 많습니다. 그러다 보니 ‘백미에 쌀겨를 섞어서 먹으면 현미를 먹는 것과 효과가 같지 않나?’ 이렇게 생각하곤 합니다. 현미로 […]

  • 식물성 기름이라도 이런 것은 주의해서 먹어야

    쉽게 상하므로 보관에 신경 쓰고 튀겨서 먹지는 말아야 기름에 높은 열을 가하면 금방 상합니다. 굽거나 지지는 정도는 큰 문제가 되지 않습니다. 하지만 튀기면 문제가 생깁니다. 오늘은 식용유에 대해서 알아보겠습니다. 종류도 다양한 식물성 기름의 특징 식용유는 먹는 기름이라는 뜻입니다. 기름은 크게 두 종류로 나눌 수가 있는데요. 동물성 기름과 식물성 기름입니다. 동물성 기름은 동물의 몸에서 나온 기름을 […]

  • 한국인의 칼슘 부족, 먹는 것보다 지키는 것이 중요

    해로운 음식 끊으면 칼슘이 배설되는 현상 막을 수 있어 칼슘 부족은 칼슘을 적게 먹어서 생기는 현상이 아닙니다. 칼슘을 배설시키는 습관 때문에 생기는 문제입니다. 요즘 한국인들의 칼슘 섭취량이 매우 부족하다는 이야기가 많이 들립니다. 칼슘을 필요한 만큼 섭취하는 사람은 30%밖에 되지 않는다고 합니다. 이는 곧 인구의 70%는 칼슘 부족에 시달린다는 것이죠. 과연 이것이 사실인지 한 번 꼼꼼하게 […]

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