녹색 잎채소가 기본, 즙 내거나 너무 많이 먹지 말아야 “녹색 잎채소는 어떤 경우에도 많이 먹으면 안 됩니다. 그리고 어떤 경우에도 적게 먹으면 안 됩니다.” 채소는 잎을 먹는 것, 그리고 뿌리를 먹는 것, 그리고 열매를 먹는 것, 이렇게 다양합니다. 그리고 색깔도 참 다양합니다. 녹색, 흰색, 보라색, 노란색, 여러 가지 다양합니다. 물론 맛도 다르고 향도 […]

견과류에는 지방과 단백질 많으므로 알레르기나 콩팥병 있으면 특히 주의해야 “견과류는 드시려면 조금만 드십시오. 그리고 안 먹어도 아무 문제가 안 생기니까 걱정 안 하셔도 되겠습니다.” 견과류는 단단한 씨앗, 단단한 과실이라는 뜻입니다. 단단한 이유는 단단하게 싸여있어야 하기 때문입니다. 거기에 상하기 쉬운 기름 성분이 안에 많이 들어있기 때문에 포장을 아주 단단하게 해서 공기와 접촉을 하지 않게 해서 상하지 […]

발효시켜도 성분은 콩과 마찬가지, 굳이 먹을 필요 없어 “콩을 많이 먹으면 안 되듯이 조금만 먹거나 아니면 안 먹어도 괜찮듯이 콩으로 만든 된장, 청국장, 나또도 똑같이 여겨야 합니다.” 콩을 그냥 먹으면 단백질, 지방이 많아서 문제가 있다지만 이걸 발효시켜 먹으면 그런 문제가 많이 줄어들고 오히려 발효 과정에서 좋은 성분이 많이 만들어져서 좋을 거라는 얘기들을 많이 합니다. […]

과다한 단백질로 여러 질환 일으키는 콩, 될 수 있는 대로 먹지 말길 “콩은 많이 먹지 말아야 합니다. 그리고 콩을 안 먹어도 아무 문제가 생기지 않습니다. 왜냐하면, 사람에게는 단백질이 적게 필요합니다.” 콩에는 단백질이 많이 들어있다고 해서 별명으로 밭에서 나는 소고기다, 이렇게 얘기를 합니다. 단백질을 많이 먹어야 한다는 생각 때문에 많이 먹으려고 하니까 주로 육류, 생선에 많이 […]

발아현미나 분도미 피하고 유기농 진짜 현미 구매해서 먹어야 “진짜 현미를 구해야 합니다. 가장 좋은 것은 유기농으로 농사를 지은 완전 현미이면서 갓 도정한 것. 이렇게 사서 드시면 가장 좋습니다.” 현미가 좋다는 것은 다 알고 계실 것입니다. 그런데 막상 현미를 사려고 하면 어떤 것을 사야 할지 망설여지고 구별이 쉽지 않아 판단이 안 서는 경우가 있습니다. 현미처럼 보이지만 […]

현미채식과 비타민C 섭취 등으로 면역력 강화하는 것이 가장 확실한 예방법 “독감 예방주사는 필요합니다. 연세가 많으면 그렇게 하십시오. 그러나 그보다 더 중요한 것은 내 몸의 면역력을 키우는 것. 가장 중요한 것은 어떤 종류의 음식을 먹느냐, 입니다.” 여러분들, 연세 많으신 분들 독감 예방주사 맞으시는지 모르겠네요. 지금이 독감 철입니다. 아직은 좀 빠르다 할지 모르지만, 곧 독감 예방주사를 맞으라는 […]

현미, 채소, 과일만 먹으면 오메가3 섭취는 충분해 “사람들이 동물에 들어있는, 등푸른생선에 들어 있는 오메가3에 이렇게 매달리는 이유는 뇌신경, 눈 신경의 성분이 되니까 필요하다고 생각합니다. 하지만 이것은 우리 몸이 만들어주는 성분입니다.” 요즘 건강기능식품 중에 최고 인기라고 할 정도로 오메가3는 오랫동안 인기를 누리고 있는 것 같습니다. 자신이 직접 사서 먹거나 선물을 하거나 이렇게 하는 사람들이 […]