달걀 먹으면서 채식? 달걀은 완전식품이 아닙니다
계란에는 단백질이 많이 들어 있고, 지방이 많이 들어 있습니다.
계란은 완전식품이라고 하면서 계란을 빠뜨리지 않고 먹는 사람들이 많습니다. 그러나 계란은 몸에 해롭습니다. 계란이 몸에 어떤 문제를 일으키는가 하는 얘기를 드리려 합니다.
단백질과 지방이 과하게 든 달걀
계란을 먹으면서도 “나는 육류를 안 먹기 때문에 채식하고 있다”고 얘기하는 사람들이 있습니다. 이분들을 오보 베지테리언(Ovo vegetarian), 계란을 먹는 채식주의자라고 부르기도 합니다.
그런데 계란을 먹게 되면 단백질을 너무 많이 먹습니다. 계란에는 단백질이 약 30% 정도 들어 있습니다. 반면 현미에는 단백질이 8% 들어 있습니다. 계란에 든 단백질은 현미의 약 3배입니다. 현미만 먹어도 충분한데, 계란에는 단백질이 너무 많죠.
또 계란에는 기름이 많습니다. 계란에 든 지방은 칼로리 비율로 70% 됩니다. 현미에 든 지방이 6.3%입니다. 계란의 지방함유량은 현미의 10배 이상 됩니다. 계란에는 먹으면 안 되는 콜레스테롤이 들어 있습니다. 물론 중성지방도 들어 있고요.
계란에는 단백질이 많이 들어 있고, 지방이 많이 들어 있습니다. 따라서 계란은 완전식품이 아니라 불완전식품입니다.
달걀은 대표적인 알레르기 유발 식품
계란은 몸에 많은 문제를 일으킵니다. 알레르기를 일으키는 대표적인 식품이 8가지 정도 된다고 말씀드린 적이 있습니다. 계란은 대표적인 알레르기 유발 식품입니다. 그래서 알레르기가 있을 때는 계란을 먹지 말라고 합니다.
계란을 먹으면 안 되는 이유는 단백질, 기름이 너무 많이 들어 있기 때문입니다. 또 콜레스테롤이 들어 있습니다.
반면 계란에는 우리 몸에 필요한 섬유질이 안 들어 있고, 항산화 성분이 안 들어 있습니다.
요즘 계란을 먹으면서 식물식을 한다고 착각하는 사람들이 있습니다. 그 정도로 계란은 별로 해롭지 않다고 생각하는데, 그렇지 않다는 말씀을 드립니다.
