고기 먹으면 콜레스테롤, 단백질 때문에 오히려 병만 늘어
현미, 채소, 과일을 먹으면 모유보다 훨씬 많은 단백질을 섭취하게 됩니다. 이 정도의 단백질을 먹고 운동을 하면 근육은 커집니다.
요즘 노인들은 고기를 먹어야 한다고 주장하는 전문가들이 꽤 됩니다. 고기를 먹으라는 말은 곧 단백질을 충분히 먹으라는 뜻인데요.
고기가 근육 늘려주는 것은 아니다
노인들에게 고기를 먹으라고 하는 이유가 무엇일까요? 노인이 되면 근육이 빠집니다. 그래서 근육을 만드는 성분이 들어있는 음식을 먹으라는 것입니다. 그 성분을 먹으면 유리할 거라는 순진한 생각을 하는 것 같습니다.
노인이 되면 근육이 빠집니다. 그 이유는 첫째, 운동을 하지 않아서입니다. 나이가 들면 몸이 아프기도 하고 균형 감각도 줄어듭니다. 그래서 근육량이 적어집니다.
근육은 남성호르몬의 영향을 받습니다. 남성호르몬 분비가 활발한 시기에는 근육량이 많아집니다. 남성호르몬이 적어지면 근육도 줄어듭니다.
나이가 많아진 후 근육량이 줄어드는 것은 자연스러운 현상입니다. 좋은 현상은 아니지만, 줄어들 수밖에 없습니다. 그런데 근육 성분을 많이 먹는다고 해서 근육이 커지지는 않습니다. 고기를 많이 먹으면 비계가 늘어날 뿐, 근육이 커지지는 않습니다.
나이가 많아졌을 때 근육이 줄어들면 여러 가지 문제가 생깁니다. 균형을 잡지 못하거나 활동을 잘 못합니다. 그래서 근육이 더 약해지고 잘 넘어지게 됩니다. 근육은 적당히 커야 됩니다.
근육을 키우기 위해서는 반드시 운동을 해야 되는데요. 단백질은 근육을 만드는 데 필요한 성분입니다. 그래서 필요한 만큼만 먹어야 합니다. 그런데 단백질이 얼마나 필요한 것일까요? 우리가 생각하는 것보다 훨씬 적은 양이 필요합니다.
현미, 채소, 과일에는 단백질이 많이 들어있지 않습니다. 그런데 현미, 채소, 과일에 들어있는 단백질만으로도 운동을 하면 근육은 커집니다.
고기 먹으면 콜레스테롤 때문에 혈관병 생겨
노인들이 단백질 섭취를 위해 고기를 먹으면 어떤 문제가 생길까요? 고기에는 콜레스테롤이 들어있습니다. 콜레스테롤은 혈관에 기름때를 만드는 성분입니다.
혈관에 기름때가 생겨서 좁아지면 피가 적게 갑니다. 심해지면 혈관이 막히기도 합니다. 그런데 고기에는 콜레스테롤이 들어있습니다. 그래서 많이 먹으면 혈관이 좁아지면서 혈압이 올라갑니다.
그러다가 뇌혈관병, 심장혈관병, 눈혈관병, 콩팥혈관병, 만성콩팥병, 그리고 발기부전 등 많은 문제가 생기는 것입니다. 고기에는 단백질도 많이 들어있습니다. 과한 단백질 때문에 여러 가지 문제가 생깁니다.
단백질을 필요 이상으로 섭취를 하게 되면 소변으로 배설됩니다. 그래서 소변에서 굉장히 독한 냄새가 납니다. 또 단백질이 방광을 자극하기 때문에 소변을 자주 보게 됩니다.
단백질을 많이 먹으면 산성 체질로 변합니다. 그러면 뼈가 녹습니다. 이렇듯 노인들이 근육을 키우기 위해서 고기를 먹으면, 근육이 커지는 게 아니라 병이 생깁니다.
근육량을 늘리려면 현미, 채소, 과일을 먹고 적당하게 운동을 하면 됩니다. 현미, 채소, 과일에 들어있는 단백질이 부족하다고 생각하는 사람들이 있는데요. 그렇지 않습니다.
현미, 채소, 과일만 먹어도 단백질 섭취는 충분
수치로 한 번 제시해보겠습니다. 태어나서 돌이 될 때까지 약 1년 동안, 사람은 일생 중 가장 빠른 속도로 성장합니다. 1년에 26cm나 키가 큽니다. 그리고 1년에 6.3kg의 체중이 늡니다. 대단한 수치입니다.
이것을 사춘기에 키와 체중이 느는 것과 한 번 비교해봅시다. 사춘기라는 것은 12~13세부터 19세 정도까지의 시기를 말하는데요. 사춘기 아이들은 키도 잘 크고 체중도 잘 늘어납니다.
그 시기 아이들은 1년 평균 3.7cm 정도 자랍니다. 그런데 태어나서 돌이 될 때까지는 1년에 26cm나 자랍니다. 사춘기 아이들 체중은 1년에 2.6kg 정도 증가합니다. 1년에 2.6kg도 많이 느는 겁니다. 그런데 태어나서 돌 될 때까지는 6.3kg씩 체중이 늡니다. 비교가 되지 않죠.
태어나서 돌이 될 때까지는 사람이 가장 빨리 자라고 체중도 많이 늡니다. 이때 아기들은 엄마젖만 먹습니다. 엄마젖에는 단백질이 불과 7%밖에 안 들어있습니다. 현미에는 단백질이 8%, 채소에는 32%나 들어있습니다. 단백질이 적게 들어있다고 하는 과일에도 7%나 들어있습니다.
그렇기 때문에 현미, 채소, 과일을 먹으면 모유보다 훨씬 많은 단백질을 섭취하게 됩니다. 이 정도의 단백질을 먹고 운동을 하면 근육은 커집니다. 이 원리를 잘 모르고 노인에게 고기를 먹으라고 하는 것은 잘못된 생각입니다.
노인이 고기를 먹으면 병이 생깁니다. 고기를 먹으면 오히려 노인들은 더 빨리 병들게 되는 것입니다. 제대로 아는 것이 이렇게 중요합니다.
