Q7. 황성수 박사님! 성장기 아이들이 채식만 해도 성장에 문제가 없나요?
성장기에는 고기, 생선, 달걀, 우유를 먹이지 않으면
제대로 자라지 않는다는 신화에서 빨리 벗어나야
A. <황성수 힐링스쿨>과 <황성수 클리닉>을 개원하면서 30문 30답 이벤트를 하고 있습니다. 오늘은 여러분께서 보내 주신 7번째 질문에 대한 답을 드리는 시간입니다. 성장기에 있는 아이들에게 고기, 생선, 우유를 일절 먹이지 않고 현미밥, 채소, 과일 이 세 가지만 먹였을 때 제대로 성장할 수 있는가 하는 질문이었습니다.
성장하는 데는 단백질이 꼭 필요합니다. 그래서 성장이 빠른 시기에는 단백질을 많이 먹어야 한다고 생각해서 단백질이 많이 들어있는 식품인 고기, 생선, 달걀, 우유를 먹이는 것을 상식처럼 생각하고 있습니다. 그러나 단백질은 조금만 먹어도 성장을 크게 시킬 수 있는 특성이 있습니다. 그래서 단백질이 많이 들어있지 않은 음식을 먹어도 정상적으로 성장합니다.
예를 들어보겠습니다. 태어나서 돌이 될 때까지 1년 동안에 어린아이들은 폭발적으로 성장합니다. 3kg으로 태어나서 돌이 되면 9kg이 됩니다. 1년 만에 자기 몸무게가 3배나 됩니다. 이때 어린아이들은 엄마 젖만 먹고도 이렇게 되는데요, 엄마 젖에는 단백질이 굉장히 많이 들어있으리라 추측합니다. 돌이 지난 후의 시기, 즉 엄마 젖을 떼고 나면 엄마 젖에 들어있는 단백질의 양보다도 더 적게 먹어도 됩니다. 왜냐하면, 돌이 지나면 성장이 조금 느려지기 때문입니다. 엄마 젖에는 단백질이 열량 비율로 불과 7% 정도밖에 들어있지 않습니다. 그러므로 돌이 지난 이후의 시기에는 단백질이 7%보다도 더 적게 들어있는 음식만 먹어도 괜찮다는 뜻입니다. 다행인 것은 현미에는 단백질이 모유보다도 더 많이 들어있습니다. 8%나 들어있습니다. 고기, 생선, 달걀, 우유에는 평균해서 단백질이 50% 가까이 들어있습니다. 즉, 모유 7%에 비해서 약 7배 정도 단백질이 들어있다는 뜻입니다. 7%만 하면 1년에 자기 몸무게가 3배 정도 자라는데 그것의 7배, 1년에 21배 성장을 해야 할 필요가 있다면 고기, 생선, 달걀, 우유를 먹여야 되겠지만, 그런 일은 절대로 생기지 않는다는 것을 잘 알고 계시지 않습니까?
성장기에는 고기, 생선, 달걀, 우유를 먹이지 않으면 제대로 자라지 않는다는 신화에서 빨리 벗어나야 합니다. 현미밥, 과일, 채소 3가지만 먹게 되면 정상적으로 자랍니다. 어린아이들은 적당하게 야위고 잔병치레하지 않아서 병원에 갈 일이 생기지 않습니다.
