9월 10일 자 동아사이언스 기사 제목입니다.
소금에 대한 질문을 많이 받습니다. 먹어야 한다 말아야 한다. 소금에 대한 논란은 끝없이 계속되고 있는데 소금은 나트륨과 염소로 구성되어 있습니다. 이번 연구는 나트륨의 이로움을 주장하는 것이 아니라 염소의 이로움을 주장하는 것입니다. 염소는 소금을 통해서만 섭취할 수 있는 것이 아니라 모든 식품에 다 들어 있습니다.
이 연구 결과가 타당한 것이라고 해도 염소를 섭취하기 위해서 소금을 먹어야 한다는 주장은 아닙니다. 싱겁게 먹는 사람은 소금을 먹는 것이 몸에 얼마나 부담이 되는지 금방 알 수 있습니다. 소금은 먹지 않는 것이 원칙이고 먹더라도 가능하면 적게 섭취할수록 좋습니다.
