Q4. 황성수 박사님! 밥 따로 반찬 따로 먹어야 하는 이유가 뭐죠?
입맛을 순하게 만들어 자극적인 맛으로부터 보호해준다
A.과을 개원하면서 30문 30답 이벤트를 하고 있습니다. 오늘은 여러분께서 보내주신 네 번째 질문에 대한 답입니다. 밥 따로 반찬 따로 먹어야 하는 이유가 뭐죠? 라는 질문이었습니다.
저는 밥 따로 반찬 따로 먹어야 한다는 주장을 하고 있습니다. 그 근거가 무엇인지에 대한 질문이었습니다. 현미밥은 밥 자체로 매우 맛있습니다. 현미밥이 맛있다는 것을 알려면 밥만 먹어봐야 합니다. 현미밥만 먹게 되면 달콤하고, 고소하고, 단맛을 느끼게 됩니다. 그래서 다른 해로운 음식을 찾지 않게 됩니다. 현미밥만 먼저 먹어서 혀가 순해지면 간이 되어있는 반찬을 먹게 되었을 때 매우 짜다는 것을 느끼게 됩니다. 그래서 밥 따로 반찬 따로 먹게 되면 반찬을 싱겁게 먹게 하는 유익이 있습니다.
