페스코 베지테리언? 생선을 먹지 말아야 하는 이유

생선 먹으면서 채식? 몸 상할 수 있습니다

모든 식물에는 EPA, DHA를 만들 수 있는 불포화지방산, 오메가3이 들어 있습니다.

생선을 먹으면 안 되는 이유를 말씀드리려고 합니다. 왜 제가 이런 얘기를 하려고 할까요?

생선을 먹으면서도 채식을 하고 있다고 얘기하는 사람들이 있기 때문입니다. ‘페스코 베지테리언’이라는 말을 들어보셨나요? 생선을 먹는 채식주의자라는 뜻입니다.

그거 참 이상하지 않습니까? 생선은 동물인데, 어떻게 생선을 먹으면서도 채식주의자라고 얘기할까요?

생선을 먹어야 한다고 생각하는 이유

사람들이 생선을 먹는 이유가 뭘까요? 여러 가지가 있지만 네 가지만 짚어보려고 합니다.

첫째는 오메가3을 먹기 위해서입니다.

생선에 들어 있는 오메가3, 즉 불포화지방산은 EPA, DHA입니다. EPA, DHA는 몸에서 굉장히 중요한 역할을 합니다. 뇌, 눈, 그리고 피가 혈관 속에서 잘 굳어지지 않게, 액체를 유지하게 하는 특성을 가지고 있습니다. 그래서 사람들이 보충제로, 건강기능식품으로 오메가3을 먹기도 하죠.

생선을 먹는 이유 두 번째는 골다공증을 예방하기 위해서라고 얘기합니다.

생선에는 뼈째 먹는 자잘한 생선이 있지 않습니까? 멸치 같은 것이 있죠. 뼈째 먹어서 골다공증을 예방한다고 합니다만, 골다공증은 칼슘 섭취량이 부족해서 생기는 게 아닙니다.

골다공증은 칼슘이 몸에서 배설되게 하는 해로운 음식을 먹기 때문에 생깁니다. 칼슘을 배설하는 해로운 식품은 바로 산성식품입니다. 산성식품은 고기, 생선, 계란, 우유입니다. 생선이 포함됩니다.

세 번째, 사람들은 칼슘만 먹는다고 착각하면서 사실은 생선살을 먹습니다.

생선살을 먹어버리면 칼슘은 살 성분 때문에 다 밖으로 씻겨나가서 오히려 손해입니다. 칼슘 섭취가 제대로 이루어지지 않는 것입니다.

네 번째, 생선을 먹는 이유는 비타민B12를 먹기 위해서라고 얘기합니다.

생선에는 비타민B12가 꽤 많이 들어 있다고 합니다. 그러나 비타민B12는 채소, 그리고 해조류에도 들어 있다고 알려져 있습니다.

우리 대장에는 많은 세균이 살죠. 이 세균들이 비타민B12를 만들어서 사람에게 제공해줍니다. 그래서 생선을 먹지 않는 사람이라도 비타민B12가 부족해서 생기는 문제는 없습니다.

생선을 먹으면 안 되는 이유

사람들은 다양한 이유로 생선을 먹습니다. 그런데 왜 생선을 먹으면 안 되는 것일까요?

첫째, 생선에는 단백질이 너무 많이 들어 있습니다. 생선에 단백질이 얼마나 많이 들어 있나 보면 칼로리 비율로 70% 정도 들어 있습니다.

반면에 현미에는 단백질이 8% 들어 있습니다. 생선에는 현미보다 단백질이 9배 정도 많이 들어 있습니다. 현미만 먹어도 충분합니다.

둘째, 생선에 지방이 많기 때문입니다. 생선에 든 지방함유량은 약 30%입니다. 반면에 현미에는 지방이 6.3% 들어 있습니다. 지방이 현미보다 4.5~5배 정도 많이 들어 있습니다. 그러니까 생선을 먹으면 기름을 너무 많은 먹는 셈이죠.

셋째, 생선에는 콜레스테롤이 들어 있습니다. 콜레스테롤은 몸의 혈관을 좁아지게 한다고 거듭 말씀드렸습니다. 생선에는 콜레스테롤뿐만 아니라 중성지방도 많이 들어 있습니다. 반면에 섬유질, 항산화성분은 생선에 안 들어 있습니다.

넷째, 생선에는 퓨린이 많이 들어 있습니다. 퓨린은 요산을 만드는 전구물질입니다.

통풍이 있는 사람들에게는 생선을 먹지 말라고 얘기합니다. 퓨린이 요산을 많이 만들어서 체내에 요산이 더 쌓이기 때문입니다.

식물에 든 오메가3, 알파리놀렌산

사람들은 EPA, DHA를 먹기 위해서 생선을 먹는다고 합니다. 물론 EPA, DHA는 몸에 꼭 필요합니다. 그러나 생선을 먹을 필요는 없습니다.

모든 식물에는 EPA, DHA를 만들 수 있는 다른 종류의 불포화지방산, 오메가3이 들어 있습니다. 그것을 ‘알파리놀렌산’이라고 합니다.

알파리놀렌산이 든 식물을 먹으면 몸이 EPA, DHA를 만들어줍니다. 몸에서 그 성분이 충분히 만들어지기 때문에 오메가3을 먹기 위해서 생선을 먹을 필요는 없습니다.

생선을 먹는 것은 동물을 먹는 것입니다. 그것은 식물성 식품만 먹는 것하고는 많이 차이가 납니다. 요즘 생선을 먹으면서 채식한다는 분들(페스코 베지테리언)이 있습니다. 생선을 먹으면서 자신의 몸이 상하는 줄도 모르고 있습니다. 생선 섭취, 주의가 필요합니다.