[FAQ] 만성콩팥병(만성신부전증), 현미식물식을 해도 될까요?

인, 칼륨 수치 철저히 점검하면서 하면 신장 기능 회복돼

채소나 과일은 생것을 드셔야 합니다. 단, 너무 많이 드시지 마십시오. 또 칼슘 수치를 자주 검사하십시오. 수치가 높아지면 적절하게 대응을 하면 되는 것입니다.

※ 만성콩팥병에 현미를 먹으면 안 된다는데요?

현미, 채소, 과일이 고혈압이나 당뇨병에 좋다는 사실은 누구나 인정합니다. 그런데 콩팥이 안 좋은 사람에게는 현미식물식을 하지 말라고 합니다. 왜냐하면 현미에는 칼륨과 인이 더 많이 들어있기 때문입니다.

음식을 통해 칼륨이 몸에 들어오면 소변으로 배설이 됩니다. 그런데 만성콩팥병이 있으면 충분히 배설되지 않습니다. 그래서 칼륨이 몸속에 남습니다.

몸에 칼륨 수치가 높아지면 근육의 힘이 줄어듭니다. 심장도 근육으로 이루어져 있습니다. 그래서 칼륨 수치가 높으면 심장이 멎을 위험도 생깁니다.

그렇기 때문에 콩팥이 나쁜 사람은 칼륨 수치가 높아지면 안 됩니다. 이런 이유로 칼륨이 많이 들어있는 현미가 아니라 백미를 먹으라는 말이 있는 것입니다.

인도 마찬가지입니다. 백미보다 현미에 인이 많이 들어있습니다. 인은 콩팥을 통해 배출이 되어야 합니다. 그러나 나가지 않으면 몸속에 쌓입니다. 그 결과 피가 산성으로 변합니다. 피가 산성이 되면 뼈가 녹습니다. 그래서 골다공증이 잘 생깁니다.

이러한 이유로 콩팥이 나쁜 사람들에게 현미를 먹지 말라고 합니다. 그러나 콩팥이 나쁜 사람도 칼륨과 인이 많이 들어있는 현미를 먹어야 됩니다.

현미, 채소, 과일은 콩팥을 근본적으로 해결해줄 수 있습니다. 문제는 그렇게 하는 과정에서 칼륨, 인이 올라갈 경우인데요. 인과 칼륨 수치를 제어하는 방법들이 있습니다.

혈액검사를 자주 해주는 것이 중요합니다. 인이나 칼륨 수치가 높을 땐 현미, 채소, 과일을 조금 줄여야 합니다. 필요할 때는 약도 써야 합니다.

※ 신장 이식을 했는데 현미식물식을 해야 하나요?

만성콩팥병이 있으면 음식을 가려 먹습니다. 그러다가 신장 이식을 받으면 마치 모든 것에서 해방되었다고 여깁니다. 그래서 먹고 싶은 것을 다 먹습니다.

그렇게 주의하지 않으면 이식받은 신장이 또 망가집니다. 이식받은 신장을 10년 후 또 바꿔야 할 사람들도 적지 않습니다. 원인은 식습관입니다.

사람은 신장을 두 개 가지고 태어납니다. 신장은 100년 이상 써도 문제가 생기지 않을 정도로 아주 잘 만들어져 있습니다. 그런데 이 두 개의 신장을 다 망가뜨려서 못쓰게 만든 것입니다.

이식받은 신장은 남이 쓰던 것입니다. 중고라는 말입니다. 새것이 아닌 장기인 데다가, 나쁜 식습관까지 유지한다면 신장이 다시 나빠질 수밖에 없습니다.

고기를 먹던 사람은 신장 이식을 받은 후 각성하고 끊어야 합니다. 하지만 계속 먹습니다. 그러면 신장은 또 망가지게 됩니다.

콩팥병이 있는 사람은 고혈압, 당뇨병, 비만, 과지혈증 등 다른 병을 함께 가진 경우가 많습니다. 지금 없더라도 앞으로 생길 가능성이 큽니다. 이런 병들을 예방 혹은 치료하기 위해서도 현미, 채소, 과일을 먹어야 됩니다.

신장 이식으로 다 끝났다거나 해방됐다고 생각하지 마십시오. 큰 오해입니다. 과거보다 더 철저하게 식습관을 관리해야 됩니다.

※ 만성콩팥병에 생채소를 먹으면 안 된다는데요?

콩팥이 안 좋은 사람들은 칼륨 수치에 대해서 신경을 많이 써야 됩니다. 채소나 과일에는 칼륨이 많이 들어있습니다. 그러나 채소를 먹는 방법에 따라 칼륨 섭취량을 조절할 수가 있습니다.

채소를 삶으면 물이 빠져나옵니다. 물에 칼륨이 많이 섞여서 밖으로 빠져나갑니다. 그래서 채소를 삶아 먹으면 칼륨을 덜 먹게 됩니다. 생것으로 먹게 되면 칼륨을 있는 그대로 먹게 됩니다.

이런 이유 때문에 콩팥이 나쁜 사람은 칼륨을 좀 빼서 먹어야 된다, 그렇기 때문에 생채소를 절대로 먹으면 안 된다고 하는 것입니다.

그러나 채소를 삶으면 죽은 상태로 먹게 되는 것입니다. 몸에 필요한 성분들이 죽기 때문입니다. 예를 들어 비타민, 항산화성분 같은 것이 파괴됩니다.

채소나 과일은 생것을 드셔야 합니다. 단, 너무 많이 드시지 마십시오. 또 칼슘 수치를 자주 검사하십시오. 수치가 높아지면 적절하게 대응을 하면 되는 것입니다.

곡식, 채소, 과일, 모든 음식은 날것으로 먹는 것이 가장 좋습니다. 물론 병이 있을 때는 조금 조심을 해야 합니다. 콩팥이 나쁜 사람에게도 생것이 더 좋습니다. 단지 칼륨 수치 관리를 잘 하면 됩니다.

※ 이미 투석 중인데 현미식물식을 하면 좋아질까요?

투석은 앞으로 있을 신장 이식을 전제로 이루어집니다. 혈액투석은 신장이 망가져서 노폐물을 밖으로 배출 못할 때 기계가 대신해주는 것입니다.

신장이 아주 많이 망가져서 다시 회복이 안 된다는 사람은 평생 해야 합니다. 하지만 회복이  가능한 사람들도 있습니다. 혈액투석은 일주일에 세 번 합니다.

그런데 현미, 채소, 과일을 먹으면 콩팥이 되살아날 수가 있습니다. 콩팥이 되살아나면 투석하는 횟수를 줄일 수 있습니다. 실제로 일주일에 세 번 하다가 두 번 혹은 한 번으로 횟수를 줄이기도 합니다.

혈액투석을 안 하게 되는 사람들도 있습니다. 안 해도 될 정도로 회복이 되는 것입니다. 혈액투석을 하고 있다고 해서 회복이 불가능하다고 생각하지 마십시오. 꺼져가는 불씨를 살려보자는 마음으로 현미, 채소, 과일을 드십시오.

현미식물식을 하면 투석 횟수를 줄이게 될 수도 있습니다. 혈액투석을 안 하게 될 수도 있습니다. 투석을 떠나 삶의 질이 높아집니다.

혈액투석을 할 때는 다른 병이 많이 동반됩니다. 이런 병들을 예방하거나 치료하기 위해서도 현미, 채소, 과일을 드셔야 됩니다. 콩팥이 나쁠 때는 투석을 하기 전에도, 투석을 하는 중에도, 심지어 신장 이식을 받은 후에도 현미, 채소, 과일을 반드시 드셔야 합니다.

이때 주의해야 될 것은 인과 칼륨 수치입니다. 전문가의 도움을 받아야 된다는 사실을 기억하시면 좋겠습니다.