감자채 볶음

 

재료 (50인분 기준)
감자 10개, 피망 5~6개, 당근 1/2개, 파프리카 2개(노랑, 빨강), 양파 3개, 현미유, 소금, 통깨

 

조리법
1. 감자는 채쳐서 물에 담구어 전분을 빼고, 끓는 물에 소금을 조금 넣고 채 썬 감자가 투명해질 정도로 살짝 데친다.

2. 당근, 피망, 파프리카는 감자 길이 대로 채친다.

3. 팬에 현미유를 두르고 양파->데친 감자->채친 피망과 파프리카를 순서대로 넣고 섞어주며 볶는다.

4. 3에 통깨, 참기름을 넣어 마무리한다.

 

 

황성수힐링스쿨의 힐링테이블,
1. 자연 그대로, 단순하게 조리합니다.
2. 될 수 있는 한 간을 하지 않습니다.

Comment 4
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  1. Eileen Kang2020.7.27 AM 08:25

    안녕하세요
    현미대신 quinoa 밥은 고혈압 과 신장 안좋은 사람한테 어떠한지요?
    저는 고혈압 이 있는데 현미대신 퀴노아 밥 먹어도 되는지요?..
    답 부탁드립니다
    감사합니다
    From New York

    1. 황성수힐링스쿨2020.8.1 AM 07:52

      퀴노아는 좋은 곡물로 인정받았습니다. 그래서 현미 대신에 퀴노아 괜찮습니다. 그러나 퀴노아가 현미보다 더 좋다고 생각지는 않습니다. 그러므로 둘 중에 어떤 것을 먹어도 괜찮습니다.

  2. 대원아빠2020.8.26 AM 08:46

    박사님 안녕 하십니까? 유투브보고 연락 드립니다,
    목포에 살고 있습니다
    저 안사람이 만선 신부전증 으로 검진 되었습니다, 크레아티닌 2.26이고 사구체 26 입니다 고혈압 약은 20년 넘게 먹고 있으며 통풍으로 고생 하였습니다,이제 나이 48세 입니다,
    저 장모님도 당뇨 신부전증으로 인한 심정지로 돌아 가셨습니다,
    어떻게해야 괭장히 힘든 시간을 보내고 있습니다,
    직접 찾아 뵙고 면담을 드리고 싶어서 글을 남깁니다
    소중한시간을 내주시길 각곡히 요청 드립니다,

    1. 황성수힐링스쿨2020.8.27 PM 13:03

      힐링스쿨로 상담 전화 주시면 좋겠습니다.

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