Q. 콜레스테롤을 먹지 않으면 몸에서 더 많은 콜레스테롤을 만든다고 합니다. 어찌해야 하나요?

사람의 몸은 콜레스테롤을 필요한 만큼 만듭니다. 그래서 먹으면 안 됩니다. 콜레스테롤을 먹지 않는다는 말은 콜레스테롤이 들어 있는 식품을 먹지 않는다는 뜻인데 그게 바로 동물성 식품입니다. 콜레스테롤을 먹게 되면 사람의 몸은 콜레스테롤이 높다는 것을 감지하고 콜레스테롤을 적게 만듭니다. 반대로 콜레스테롤을 먹지 않으면 몸에 필요한 만큼 만드는데 그 수치가 콜레스테롤을 먹을때 보다는 많습니다. 그러나 전체 콜레스테롤의 양은 먹을 때보다 낮습니다. ‘식사할 때 콜레스테롤을 전혀 섭취하지 않으면 콜레스테롤을 많이 섭취했을 때보다 더 많은 콜레스테롤을 생성한다.’라는 말은 이런 것을 말하는 것입니다.