Q. 스티스 잡스처럼 채식인들도 암에 걸리는데 채식이 다 좋은 걸까요?

현미, 채소, 과일에는 암 발생을 억제해 주는 항산화 성분이 많이 들어있습니다. 그래서 현미 채식을 하면 암 걱정을 크게 줄일 수 있습니다. 현미 채식을 한다고 모든 암을 완전히 예방할 수 있다고 말할 수는 없습니다. 암은 여러 가지 다른 원인에 의해서 발생할 수도 있기 때문입니다. 현미 채식을 하면 훨씬 유리하다는 것입니다. 그러나 현미 채식을 해도 가공한 것을 먹으면 그만큼 효과가 떨어집니다. 채식을 했던 스티브 잡스가 췌장암에 걸렸으므로 채식해도 소용이 없다고 보는 것은 지나친 주장입니다. 흡연을 하지 않아도 폐암에 걸리는 수가 있고 흡연을 해도 폐암에 걸리지 않는 경우도 있습니다. 그렇다고 흡연은 폐암과 무관하다고 말하지는 않는 것과 같습니다. 말씀하신 스티브 잡스를 예를 들면 미국인들은 한국인처럼 알갱이 곡식(밥)을 먹지 않고 밀을 갈아서 밀가루(빵)로 먹기 때문에 더 불리하다고 봅니다.