[황성수 만성신부전증 30문 30답] Q20. 만성신부전증에는 어떤 음식을 먹는 게 좋습니까?

Q. 만성신부전증에는 어떤 음식을 먹는 게 좋습니까?

만성신부전증에 먹지 말라는 현미, 과일, 채소
그러나 만성신부전증에는 현미, 과일, 채소를 충분히, 생으로 먹는 것이 가장 좋습니다

A. 만성신부전에는 고기, 생선, 달걀, 우유를 일체 먹으면 안 됩니다. 식물성 식품만 먹어야 하는데, 그래서 현미, 채소, 과일 이 세 가지만 먹어야 합니다. 그리고 그것을 먹더라도 날것으로 먹으면 가장 좋습니다. 만성신부전에는 현미를 먹으면 안 되고, 채소를 충분히 먹으면 안 되며 채소를 먹더라도 적게 먹어야 한다, 또, 이것은 생것으로 먹으면 안 되기 때문에 익혀서 성분을 빼고 먹어야 한다고 소문이 나 있습니다만 이 소문과 정반대로 하면 만성신부전은 낫게 되어있습니다.

동맥경화증의 원인인 중성지방과 콜레스테롤이 많이 들어있는 고기, 생선, 달걀, 우유

고기, 생선, 달걀, 우유에는 만성신부전에 원인이 되는 동맥경화증을 만드는 콜레스테롤 혹은 중성지방이 많이 들어있습니다. 그래서 고기, 생선, 달걀, 우유를 먹으면 안 됩니다. 고기, 생선, 달걀, 우유를 안 먹으면 문제가 생긴다고 사람들은 생각하는데, 그렇지 않습니다. 사람들에게는 단백질이 많이 필요하지 않습니다. 고기, 생선, 달걀, 우유에는 단백질이 많이 들어있다고 좋다고 하는데, 오히려 많아서 해롭습니다. 그리고 식물성 식품을 먹으면 단백질이 적게 들어있어서 많은 사람이 몸에 단백질이 부족할 것으로 생각합니다만 몸에는 단백질이 그리 많게 필요하지 않기 때문에 식물에 들어있는 그 정도의 단백질로 충분합니다.

식물성 식품을 익히면 몸에 좋은 성분들이 감소

날것으로 먹는 것이 훨씬 더 낫다고 하는 것은 바로 위와 같은 이유 때문입니다. 날것에는 칼륨, 인이 더 많이 들어있어서 그를 섭취하게 되면 만성신부전 때문에 올라간 칼륨, 인수치가 더욱더 올라갈 수 있습니다. 그래서 그것이 많이 든 음식을 먹으면 안 된다고 생각해서 삶거나 요리해서 칼륨, 인수치를 조금 낮추고 먹으면 좋다고 이야기를 합니다. 하지만 모든 식물성 식품을 익혀버리면 성분이 많이 감소하는데, 특히 몸에 좋은 성분들이 감소합니다. 동맥경화증을 일으키는 성분을 없애거나 줄여줘야 하는데 채소를 익혀버리면 채소 안에 동맥경화증을 억제해주는 성분이 많이 줄어듭니다. 그래서 날것으로 먹는 것이 가장 좋습니다.

현미, 채소, 과일을 생으로 먹으면 칼륨, 인수치의 증가보다 배설량을 더 많게 해준다

다시 한 번 정리하면 현미, 채소 그리고 과일 등 식물성 식품을 충분히 먹고 또, 그것을 날 것으로 먹으면 칼륨 수치가 혹은 인수치가 올라가서 몸에 문제가 생긴다고 사람들은 생각하는데, 그렇게 먹게 되면 동맥경화증을 훨씬 더 빨리 치료해주기 때문에 만성신부전이 잘 낫습니다. 그래서 칼륨, 혹은 인수치 섭취량은 많아지지만, 그것을 배설을 훨씬 더 많이 해주기 때문에 현미, 채소, 과일을 충분히 먹고 그것을 날 것으로 먹으면 오히려 만성신부전이 낫습니다. 상상과는 다르게 병이 낫는다는 것을 실제로 해보면 금방 알게 됩니다. 염려하지 마시고 현미, 채소, 과일을 충분히 그리고 날 것으로 먹으면 가장 좋습니다.

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