[황성수 만성신부전증 30문 30답] 19. 만성신부전증인데 콩과 견과류는 먹어도 되나요?

만성신부전증에 콩과 견과류를 먹을 수는 있으나
두유나 두부 등 단백질을 식사대용으로 하는 것은 바람직하지 않다

A. 콩이 좋다는 소문이 많이 있습니다. 콩을 비롯하여 견과류도 이와 비슷하게 취급할 수 있습니다. 만성신부전에는 콩과 견과류를 먹을 수는 있습니다. 하지만 콩과 견과류의 섭취량에 매우 주의해야 합니다. 콩과 견과류를 섭취할 수는 있지만, 많이 먹으면 신장에 문제를 일으킬 수 있습니다.

필요이상의 단백질은 노폐물로 배설, 신장이 나쁜 사람은 노폐물 배출에 어려움이 있다

콩과 견과류의 지나친 섭취가 신장에 좋지 않은 이유는 두 가지가 있습니다. 첫째, 콩과 견과류에는 단백질이 많이 들어있습니다. 단백질은 우리 몸에 필요한 성분이지만 필요량 이상의 여분 단백질은 모두 노폐물을 만드는 성분으로 변하게 됩니다. 단백질은 필요한 양만큼만 먹어야 하는데 단백질이 많이 포함된 콩이나 견과류를 지나치게 많이 먹게 되면 몸에 필요 이상의 단백질 섭취량이 많아져서 노폐물을 많이 만들게 됩니다. 신장이 나쁜 사람들은 노폐물 배출에 어려움이 있기 때문에 단백질이 많은 콩이나 견과류를 필요한 만큼만 적당히 먹어야 합니다. 콩과 견과류를 적당히 먹는다는 것은 콩은 밥에 섞어 먹는 정도, 콩자반을 만들어 먹는 정도, 아니면 두부를 만들어 먹더라도 몇 점 정도만 먹는 것을 의미합니다. 식사대용으로 콩을 갈아서 두유로 만들어 먹는다든지, 두부로만 한 끼 식사로 삼는 행위는 바람직하지 않습니다. 견과류도 마찬가지입니다. 견과류를 고소하다고 지나치게 많이 먹는 것은 지나친 단백질 섭취라는 측면에서 바람직하지 않습니다.

비만일 때 쉽게 발병하는 만성신부전증, 콩과 견과류는 열량이 높기에 비만이 되기 쉽다

콩과 견과류를 많이 먹으면 안 되는 두 번째 이유는 콩과 견과류의 높은 열량 때문입니다. 열량이 높다는 것은 기름이 많이 들어있다는 뜻입니다. 콩과 견과류를 많이 먹게 되면 설사를 하게 되는데 높은 열량 섭취 즉, 기름을 지나치게 많이 섭취했기 때문입니다. 만성신부전은 비만일 때 쉽게 발병합니다. 평소에 비만이 되지 않도록 노력해야 하는데 콩과 견과류를 지나치게 먹게 되면 열량 섭취량이 많아져서 비만이 될 가능성이 높아지고 만성신부전이 발병하거나 기존의 신장기능이 나빠질 수 있습니다. 콩과 견과류는 쌀과 비교하면 매우 높은 열량을 갖고 있습니다.

따라서 콩과 견과류를 섭취하는 것은 가능하나, 많이 먹으면 안 된다는 것을 명심하시기 바랍니다.