현미밥 채식 : 병 안 걸리는 식사법

현미밥 채식 표지현미밥 채식 : 병 안 걸리는 식사법
황성수 저 / 페가수스 / 2009

MBC스페셜 ‘목숨 걸고 편식하다’, ‘편식으로 고혈압잡기’에 소개되어 센세이션을 일으킨 현미밥채식의 영양 가치와 섭취법, 질병 예방 및 치유효과를 소개하는 책이다. 저자인 황성수 박사는 잘못 먹어온 음식 때문에 혈관에 병이 생긴 환자들을 치료하는 신경외과 의사다. 그는 자신을 찾는 환자들의 병을 치료하기 위해 20여 년 가까이 현미밥채식을 제공해왔으며, 그의 처방대로 고기·생선·우유·계란과 같은 동물성 식품을 끊고 현미밥채식을 실시한 많은 사람들이 오랫동안 복용해오던 약을 끊고 건강을 회복했다.

곡식과 채소의 섭취가 줄고 동물성 식품의 섭취가 늘어나면서 고혈압, 당뇨병, 비만, 심­뇌혈관병, 대장암 등의 병이 폭발적으로 증가하고 있다. 그러나 사람들은 여전히 건강을 잃고 나서야 후회하며 방법을 찾을 뿐, 그 전에 어떤 음식을 먹고 어떤 음식을 먹지 말아야 하는지 별 관심을 갖지 않는다. 이 책은 건강을 위해 무엇을 먹고 무엇을 먹지 말아야 하는지, 현미밥채식이 사람의 몸에 어떤 기적을 만들어내며 동물성 식품이 왜 건강을 해치는지, 평생 현미밥채식을 즐기는 방법은 무엇인지에 대해 분명한 지침을 제공한다.

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  1. 임운섭2012.11.13 PM 12:44

    박사님
    안녕하십니까?
    5년전 속리산에 있는 모호텔에서 박사님의 강의를 감명깊게 들었습니다.
    이후 현미밥에 대해 관심을 가지고 먹기도 하였습니다. 여러번 씹어야 한다는 어려움이 있어도 좋았습니다.
    현미에 대해서 두가지 여쭙겠습니다.
    1. 현미를 티밥(현미쌀 뻥티기)으로 만들어 섭취를 하면 영양가가 많이 사라져 현미의 효능이 없어지겠지요?
    2. 현미를 갈아서 죽으로 먹으면 효능이 어떻게 되겠습니까?

    바쁘시겠지만 답을 주시기를 기원합니다.
    11월 찬 날씨에 건강하십시오. 배

  2. J2013.11.28 AM 00:07

    안녕하세요
    저는 캐나다에 살고있는 학생입니다. 박사님 웹페이를 찾게되어서 너무 기쁜데요. 외국에서 살면서 현미생체식 체험하는게 쉽지는 않겠지만 그래도 해보려고 하는데 정말 잘 안되네요. 외국에서 사는 사람들을 위한 강의도 있었으면 하는 바램으로 이렇게 글을 남깁니다. 앞으로 그런 계획은 없으신가요?

  3. 이경희2013.12.22 PM 20:55

    문의 드릴내용있어 이렇게 몇자적습니다
    현미, 야채, 과일 말고는 다른 식품은 전혀 먹을수 없는건가요
    고기, 생선, 멸치,계란, 우유 이것만 먹지 않으면 된는건가해서요 ㅠ
    블랙커피도 안되는건가요

    1. 황성수힐링스쿨2013.12.24 AM 11:26

      커피가 동물성은 아닙니다만 좋은 것은 아니니 안드시는 것이 좋겠지요. 식습관이 바뀌면 자연히 멀어지지 않을까 싶습니다.

  4. 박명국2013.12.23 PM 15:30

    당뇨8년 고혈압 약은 먹고있으나 심하지않음
    당뇨 공복에 140 식후 두시간 혈당입니다
    현미생식 하는방법과 물에 담그놓았다가 씹어먹으면 됩니까 세끼다? 먹는양은 정한것없나요?
    채식 할때 생된장이나 양념된장은 먹어도 되나요?
    동물성을 일체 막어면 안되지요 돼지고기와 소고기는 절교 해야되지요? 우유 등

    1. 박명국2013.12.23 PM 15:44

      168키에 몸무게가 77정도 나갑니다
      10키로는 빼야하는데 헬스하고있습니다
      몸무게 가 잘내려가지는 않네요
      현미밥+현미찹쌀+잡곡 먹고있습니다
      고기는 삼가하고 술도 삼가하고잇습니다 조금씩한다는이야기조 현미쌀 생식하는요령이 어떡해되는지요? 물려서 씹어먹는지 아님 갈아서 먹는지 어떻게 먹습니까?

    2. 황성수힐링스쿨2013.12.24 AM 11:23

      불린현미를 100번씩 꼭꼭 씹어 먹습니다.

    3. 황성수힐링스쿨2013.12.24 AM 11:22

      현미를 8시간 정도 물에 불렸다가 드시면 됩니다. 먹는양은 본인의 체중을 기준으로 합니다. 일주일 정도 드셔보시고 살이 빠지지 않는다면 양을 줄여야겠지요. 된장, 고추장등도 가능하면 드시지 않는 것을 추천합니다. 그러나 입맛에 길들이기 까지 너무 힘들다면 약하게 소스로 곁들여 먹는 정도로 시작해 보시면 어떨런지요? 동물성 식품이란 고기, 생선, 달걀, 우유 모두 포함입니다.

  5. 박근식2014.5.27 PM 18:42

    51세 남성 키 168cm, 몸무게 65kg , 당뇨진단 1997년도에 진단받고 약을 복용중인데 제대로 관리를 하지 않아서 약복용량이 증가하고(아침식전:흰색2알, 파란색2알, 저녁식후 흰색2알) 2014년 4월중순부터 혈당이 공복시 250이상 식후2시간대가 350-400가까이 지속되면서 몸무게가 4월중순부터 빠지기 시작하여 4월26일경 70kg에서 65kg으로 줄었습니다. 휠링스쿨의 유튜브에서 알게되어 3끼 전부 현미채식을 시작한지 4주되었습니다. 완전히 현미생식으로 하고 있고 야채, 오이, 가지, 고구마, 고추 등 생식위주로 하니까 혈당이 바로 200-300, 공복 100-150으로 돌아 왔습니다. 그런데 지난주부터는 약을 끊고 나니까 다시 혈당이 식후 300, 공복200-250으로 바꼈습니다. 현미채식을 하기전 약복용시 수치로 다시 돌아갔는데 약을 여전히 끊고 현미채식을 해야 되는지 약은 복용하면서 현미채식을 해야할지 걱정이 되어서 문의 드립니다. 현미채식과 함께 약복용을 줄이는게 맞는지 완전히 끊는게 옳은지, 아니면 약은 그대로 복용하고 현미채식을 하는게 맞는지 지도 부탁드립니다.
    지방(경북안동)에 있다 보니까 휠링스쿨이나 프로그램에 참여하고 싶어도 시간이 잘 맞지 않네요. 기회가 되면 어떤 프로그램에든 꼭 참여하고 싶습니다.

  6. 조희연2014.5.31 PM 21:18

    아버지가 코피를 너무 많이 흘리셔서 문의드립니다.
    아버지의 키는 162cm, 몸무게 75kg 입니다.
    아버지의 형제, 친할머니 모두 코의 점막이 약해서 (이빈후과에서 상담의 내용) 모두 코피를 흘리는 편입니다. 그래서 아버지는 철분제를 복용하고 있습니다.
    그런데 최근 몇년 사이에 아버지의 코피 흘리는 양이 어마어마 하게 늘어났습니다. 일을 하시는데 지장이 갈 정도로요. 하루에 2번 이상을 매일 흘리시고 그 양은 세면대를 채울 정도입니다. 그래서 지혈제를 먹고 계시지만 별다른 효과가 없습니다.
    다른 병은 건강검진 했을 때 없었습니다.

    어떤 이유로 아버지의 코피 양이 늘어나고 있는 건가요..?
    너무 걱정이 됩니다… 조언 부탁드립니다.

  7. 한정희2014.11.21 AM 06:27

    안녕하세요.
    저는 황성수 의사님을 아주 존경합니다. 저는 미국 시애틀에 살고 있으며 현재 IT Consulting 일을 하고 있읍니다. 저는 비만 문제로 고민하다가 목숨걸고 편식하다의 유튭을 보고 현미 채소 식사를 하고 있읍니다. 몸무게가 한달만에 10 파운드가 줄었읍니다. 저는 제대로 현미채소 식사법을 배우고 싶고 각종 성인병에 대해서도 의사님으로 부터 제대로 배우고 싶습니다. 그래서 저는 힐링스쿨을 미국 시애틀에서도 참석할수 있는지 알고 싶습니다. 요즘은 동영상을 통해서 대학 공부를 하는 시대에 살고 있읍니다. 저와 같이 한국에서 배울수 없는 사람들을 위해서 온라인 힐랑스쿨을 설치해 주셨으면 합니다.

    한정희 올림

    1. 황성수힐링스쿨2014.11.21 PM 13:13

      현미채식이 도움이 되었다니 저도 기쁩니다.
      아직까지 인터넷 강의를 준비하지 못했습니다. 그런 과정을 적극적으로 생각해보겠습니다. 의견 감사합니다.

  8. 정현주2014.12.11 PM 15:24

    경주에 살고 있으며 크레아틴수치가 0.9로 나와 의사 선생님이 신풍제약의 로자신이 단백뇨수치를 낮추어주는 데이타를 많이 가지고 있으니 매일 먹자고 하셨고 6개월에 한번씩 검진 받고 저염식으로 지내보자고 했습니다.제가 나중에 신중투석해야하지 않느냐고 말씀드리니 10년뒤면 좋은 약이 나오지 않겠느냐 걱정하지 말고 약잘 먹으라고 하셨어요
    황성수 선생님 얘기를 잠깐했더니 갑자기 나빠져서 오겠느냐고 하셨어요.어떻게 해야 하나요? 만성신부증리턴 내용을 다 보고 나니 과일 채식 현미식이 답이긴 한데 구체적으로 어떻게 해야할지 책을 사보면 될까요?

    1. 황성수힐링스쿨2014.12.12 PM 13:27

      12월 19일 만성신부전 일일학교가 있습니다. 참석해 보심이 어떠실런지요? http://healingschool.kr/6797

  9. 신미숙2015.1.10 PM 20:48

    저는 올해 49세 가정주부입니다. 작년에 정상안압 녹내장 초기 판정을 받고 안과에서 안약치료를 받고 있었습니다. 처음에 하루에 안약 한번으로 시작해 두번, 세번, 네번까지 약도 계속 바꿔가며 넣고 있었습니다. 그후에도 안되면 수술도 고려해야 한다고 했습니다. 정확한 원인이나 치료방법이 있는 것도 아니라서 치료받으면서 눈은 더욱 피곤해지고 상하는 것 같았지요. 그래서 남편과 의논하여 약을 끊고 대신 그동안 발아현미는 먹고 있었던 터라 자연식으로 해보자 하며 실천하는 중에 우연히 황성수 박사님의 유투브영상과 책도 접하게 되었고 많은 감동을 받았습니다. 평소에 저는 녹내장도 혈관이 깨끗해야 된다고 생각하고 있었는데 박사님 설명을 듣고보니 녹내장에 대해 언급하시지는 않으셨지만 현미채식이 녹내장에도 도움이 되지않을까 생각되어져서 여쭈어보고싶었습니다. 저희 남편도 건강검진에서 혈압이 조금 높은 상태로 나와서 함께 현미채식을 실천하려고 합니다. 그리고 궂이 발아현미를 먹지않고 그냥 현미를 먹어도 되는지도 궁금합니다. 제 글을 보아주셔서 감사합니다. 박사님같은 분이 저희들 곁에 계시다는 것이 행복하고 뿌듯합니다. 행복한 밤 되시기 바랍니다.

    1. 황성수힐링스쿨2015.1.14 PM 21:44

      원인을 알 수 없는 병들이 많이 있습니다. 그런 경우에 음식을 가려먹으면 낫는 경우가 많습니다. 대충해서는 별 효과가 없습니다. 철저히 해야합니다. 모든 동물성식품을 완전히 끊고 현미, 채, 과일만 드셔야합니다.

      발아현미는 현미보다는 부드러우나 영양분은 적고 값이 비쌉니다.

  10. 신미숙2015.1.14 AM 10:20

    녹내장에 대해 질문드렸던 신미숙입니다.
    박사님 책을 열심히 읽고 현미밥채소과일 식단을 실천중에 있습니다.
    조금 통통한 편인데 일단 벌써 체중이 조금 빠졌습니다.
    그전에는 현미에 콩이나 기타 잡곡을 넣어서 먹었었는데 과단백이라고 하셔서 아예 잡곡은 치웠습니다.
    며칠전까지만해도 콩도 볶아서 간식으로 먹었었거든요.
    콩이 과단백이면 된장이나 두부도 먹지말아야 하는지 궁금합니다.
    지금은 아예 나트륨 성분이 든 김치나 된장국 등은 일절 먹지 않고 있거든요. 그리고 땀을 많이 흘리는 하절기에는 소금 성분이 있는 걸 먹어줘야 하는지 아니면 현미밥만으로도 충분한지도 궁금합니다.

    1. 황성수힐링스쿨2015.1.14 PM 13:44

      반찬으로 적당히 드시는 것은 괜찮습니다. 현미와 채소섭취가 충분하다면 소금성분은 따로 섭취하지 않아도 됩니다.

  11. 니코스2015.3.29 AM 07:29

    안녕하세요 Dr 황성수선생님
    우연찮게 유투브 동영상에서 황박사의 “현미채식”의 정보를 접하고 심하게 놀랐어요.
    현재 제가 거주하고 있는 코펜하겐 (덴마크)마트에서도 눈에 띄는 쌀이 있었는데 “바이오 오가닉 브라운 라이스”(현미쌀 ) 로, 도톰한 한국 현미가 아닌 긴쌀 형태의 현미로 판매 되고 있었죠.
    전혀 관심을 끌지 않았던 쌀이었는데 황박사께서 손수 드시고 계시다고 하셨고 그밖의 사람들이 현미채식의 많은 장점을 쓰고, 실험적으로 먹어본 결과 좋은 예후를 남겼다는 글들을 읽고 호기심을 넘어 “바로 이것이었구나”. 라는 생각이 들었어요.

    3 년전에, 갑자기 심한 피부 알러지가 일어났어요. 덴마크에서 40 여년간 신뢰하는 유능한 피부과 전문의로부터 치료를 받으러 갔는데 도저히 병명을 몰라서 스테로이드로 일단 피부를 안정시켰어요.
    3 년이 지난 지금,
    여전히 피부 알러지가 있죠. 지금은 가끔 부분적으로 가렵다가 사라지고를 반복하고 있어요.
    황박사의 말씀에, 알러지도 일종의 혈액노폐물 또는 혈액에 기름기로 인해 생긴다는 주장이 맞을 수도 있다는 결론에 현미채식을 시작했어요.
    5일 정도 지나니까 기존에 알러지가 생긴 자국에 다시 가렵더니 물집이 생기기 시작해서 계속 현미채식하기가 의문이 들어요. 혹시 이 경우 현미채식을 잠시 중단해야 옳은지요?
    친절한 답변을 기다립니다.
    그리고 좋은 정보 공유에 무한한 감사를 드립니다.
    Best regards
    iksn

    1. 전경경2015.11.17 PM 22:35

      홈페이지 둘러보다
      사라지고 반복한다는 말에 혹 건선이 아니신가해서 댓글남겨요.
      저도 이유없는 알러지 증상의 반복으로 조직검사를 하니 건선으로 판명받아서요.병원마다 지루성 염증성 건선 아토피 알러지 진단이 달라져서 조직검사했더니 건선이라고 하더라구요.

  12. 장경순2015.10.27 AM 01:02

    저는 66세 된 여성으로 미국 시카고에 살고 있습니다.
    좋은 말씀 많이 들려주셔서 감사 드립니다.

    당뇨전단계를 가지고 있어서 늘 음식에 대해 신경을 쓰고 있던중
    “목숨걸고 편식하다” 를 본후 현미채식을 시작했고당 수치가
    많이 내려갔습니다.

    여쭤보고싶은것은 현미밥을 지을때 일반압력솥에 하면 현미 영양소가 다 빠진다고 하는데 그말이 맞는 말인지 여쭤보고 싶습니다
    꼭 좀 알려주십시요.

    다시한번 머리숙여 감사 드립니다.

    1. 황성수힐링스쿨2015.10.27 PM 16:21

      일반압력솥에 하셔도 됩니다. 가장 좋은 것은 생현미를 드시는 것입니다.

  13. 고순덕2016.1.30 PM 14:56

    좋은 정보에 진심으로 감사드립니다…
    경동맥 초음파 검사에서 왼쪽에 1.4MM정도 두께의 동맥경화라고 진단받고 고지혈증약 콜로스타를 계속 먹고 있습니다.
    현미채식과 식단 변화로 예방과 치료도 가능한지요?
    치료는 전혀 안되고 예방만 할수 있다는 의사선생님의 말씀에
    신경이 많이 쓰입니다.
    답변 주시면 감사하겠습니다.

    1. 황성수힐링스쿨2016.1.31 PM 19:32

      경동맥의 기름때가 굳어진 상태라면 현미채식을 해도 기름때가 줄어들지 않습니다. 그러나 아직 굳어지기 전의 상태라면 기름때가 줄어듭니다. 안 될 수도 있지만 좋아지는 경우가 더 많으므로 기대해도 좋습니다. 다만 철저해 해야지 대충해서는 안 됩니다.

  14. 고순덕2016.2.2 PM 21:43

    답변에 진심으로 감사드리며, 열심히 노력하겟습니다…
    다시한번 감사드립니다~~~~

  15. 김기남2016.7.16 PM 21:09

    일본에서 사는 31살 남성입니다.
    건강검진을 받고 클레아티닌 1.17이 나왔습니다.
    콜레스테롤도 높게 나와 오늘 낮추는 약을 받았습니다.
    통풍도 조금 있어서 약을 함께 받아서 오늘 처음 먹었습니다.
    저의 클레아티닌 수치가 얼마나 어떻게 안좋은 건지
    저는 건강을 위해 어떻게 해야하는지 찾는 중에 여기까지
    오게 되었습니다.
    조언 부탁드리겠습니다.

    1. 황성수힐링스쿨2016.7.18 PM 17:05

      크레아티닌은 신장기능을 나타내는 수치입니다. 정상은 1.0이하입니다. 이재 막 신장병이 생겼으니 서둘러 치료하면 정상으로 회복될 수 있습니다. 신장은 한 번 어느 선 이상으로 나빠지면 회복이 불가능하니 바짝 긴장해야 합니다. 모든 종류의 동물성식품을 끊고 현미, 채소, 과일만 드셔야 합니다. 그리고 한 달에 한 번씩 혈액검사를 해 보십시오. 통풍과 과콜레스테롤 혈증도 현미채식하면 좋아집니다.

    2. 김기남2016.7.18 PM 22:10

      답변 감사합니다ㅜㅠ 유트부로 황성수 선생님 영상을 보았습니다. 그래서 2틀전부터 저도 식단을 바꾸고 있습니다. 하루는 3끼를 다 먹는게 좋은건가요? 그리고 초기 신장병은 병원에서 치료 방법이 있나요? 병원에서는 크레아티닌 수치가 높다고 먹는거 조심하라는 말 외에는 다른 처방이 없었습니다. 큰 병원에 가면 치료 방법이 있는건가요

    3. 황성수힐링스쿨2016.7.20 PM 17:04

      질문의 내용이 자세하지 않아서 짐작만 할 뿐입니다. 아마 신장에 이상이 있는 것 같은데 현대의학으로는 한 번 나빠진 신장은 회복되기가 무척 힘듭니다. 그러나 올바르게 치료하면 좋아질 수 있으니 최선을 다해 보시지요. 예약을 하시고 저에게 진료받으러 오시면 좋겠습니다. 전화는 02-535-7546입니다.

    4. 김기남2016.7.23 PM 19:00

      감사합니다. 한국에 가게되면 꼭 연락드리겠습니다.

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