생식! 식물이 가지고 있는 에너지를 포함해 영양성분을 온전히 섭취할 수 있고,
에너지 소모를 줄이는 등 환경에도 도움이 된다
오늘은 생식에 대해 알아보려고 합니다.
일반적으로 ‘생식’이라는 것은 식물성 식품을 날것으로 먹는 것
생식이라는 것은 열을 가하지 않고 익히지 않고 먹는 것을 말합니다. 동물도 열을 가하지 않고 먹으면 생식이고요, 식물도 마찬가지입니다. 근데 일반적으로 생식이라고 하면 곡식, 채소, 과일과 같은 식물성 식품을 날것으로 먹는 것을 말합니다.
생식은 건강뿐만 아니라 여러 가지 장점을 가지고 있다
생식에는 건강상 여러 가지 좋은 점이 있습니다. 첫째로 식물이 가지고 있는 영양성분을 고스란히 온전하게 섭취할 수 있다는 점입니다. 익히게 되면, 여러 가지 영양성분들이 파괴되거나 줄어들기 때문에 날것으로 드시면 가장 좋습니다. 둘째로 본래 식품이 가지고 있는 맛이나 향, 질감 등을 잘 느낄 수가 있다는 점입니다. 익혀서 여러 가지 첨가물을 넣게 되면 맛이 섞이고 본연의 맛을 잘 못 느끼게 되어 음식 맛을 비슷하게 느끼게 됩니다. 그래서 날것이 가지고 있는 생생한 맛을 즐기는 것이 장기적으로는 훨씬 낫습니다. 셋째로는 생식은 포만감이 커서 많이 먹지 않아도 배가 차게 됩니다. 요즘 비만으로 고생하는 분들이 많은데요, 생식하면 배부르게 먹는데도, 군살이 생기지 않아서 식욕만큼 즐길 수가 있습니다.
생식은 건강뿐만 아니라 환경에도 매우 도움이 됩니다. 날것을 먹게 되면 익히는 데에 들어가는 여러 에너지 소모를 줄일 수 있으며 설거지할 것도 없습니다. 음식도 손으로 씻으면 될 정도로 아주 간편합니다. 그리고 생활이 매우 간편해집니다. 먹고 싶을 때 언제든지 먹으면 되고, 휴대하기도 좋습니다. 요즘은 외국으로 여행을 다니는 분들이 많은데요, 생식은 어떤 나라를 가도 가능합니다. 우리가 다른 나라에 가서 음식을 먹기 어려운 것은 그 나라의 독특한 요리법, 향, 향신료, 양념 등 때문인데 생식하게 되면 이런 것들을 피할 수 있습니다.
농산물을 깨끗이 씻기만 하면 기생충이 문제가 될 염려가 없다
그런데 생식을 할 때 기생충 때문에 염려하는 분들이 있습니다. 익히지 않고 먹으면 식물에 붙어있는 기생충이 문제가 될 것이라고 걱정합니다. 물론 기생충에 오염된 식물을 생식하게 되면 그렇게 되지만 요즘은 인분을 이용하여 농사를 짓는 분들이 거의 없어 기생충 염려는 크게 하지 않아도 됩니다. 또한, 농산물을 흐르는 물에 깨끗이 씻게 되면 이러한 문제를 피해 갈 수 있습니다. 실제로 생식을 하는 사람들 가운데 기생충에 감염되어 문제가 생기는 경우는 아직은 경험을 하지 못했지만 그래도 걱정이 된다면 1년에 한 차례 혹은 두 차례 정도 광범위 구충제를 드시면 됩니다. 이를 드시면 여러 가지 종류의 기생충을 한 번에 해결할 수 있습니다.
특히 고혈압이나 당뇨 등에 효과적인 생식
곡식, 채소, 과일, 현미 등 생식을 하면 우리 몸에 좋은데, 특히 병이 있는 분들 고혈압이나 당뇨가 있는 분에게는 병을 굉장히 빨리 낫게 하는 특효약과 같은 식생활입니다. 그러므로 적극 생식을 하여 건강을 유지하시기 바랍니다.
