세발나물 샐러드

 

재료 (50인분 기준)
세발나물 1kg, 파프리카(노랑, 빨강, 초록)각 1개, 고구마(중) 2개, 적양파(중) 2개

 

소스
채수 100g, 간장 1TS, 식초 3TS, 레몬 1개, 개복숭아 감식초 또는 매실청 5TS, 올리고당 1TS

 

조리법
① 각 종류의 재료들을 씻어 준비하고, 적양파를 반으로 잘라 채 썬다.
② 나머지 재료들도 적양파 정도의 크기로 자른다.
③ ①,②를 준비한 소스에 무쳐서 마무리한다.

 

황성수힐링스쿨의 힐링테이블,
1. 자연 그대로, 단순하게 조리합니다.
2. 될 수 있는 한 간을 하지 않습니다.

No comments
Write CommentLIST
WRITE COMMENT

위로이동