우엉채 느타리버섯 무침

재료 (50인분 기준)
우엉 중간굵기 5대, 느타리버섯 손질한 것 1kg

양념
마늘 2TS, 통깨 5TS, 참기름 3TS, 조선간장 2TS, 소금 1TS

조리법
① 우엉은 5cm 정도 채친 후 끓는 물에 소금 1TS을 넣고 데쳐낸 후 느타리버섯도 찢어 데쳐낸다.

② ①의 물기를 완전히 뺀 후 양념으로 조물조물 무쳐낸다.

황성수힐링스쿨의 힐링테이블,
1. 자연 그대로, 단순하게 조리합니다.
2. 될 수 있는 한 간을 하지 않습니다.