Q. 당뇨에 당질 제한식과 탄수화물 제한식이 현미 채식보다 더 효과가 우수하다는 이론이 있습니다.

내용이 복잡하기 때문에 간단하게 답을 드립니다. 당뇨는 음식을 많이 먹어서 생긴 문제입니다. 지방과 단백질이 많이 든 동물성 식품을 많이 먹어도 생기고, 탄수화물이 많이 든 곡식을 많이 먹어도 생깁니다. 그러므로 적당하게 야위게, 적게 먹어야 낫습니다. 탄수화물은 자연상태로 먹으면 많이 못 먹습니다. 그러나 가공해서 먹으면 많이 먹게 됩니다. 탄수화물이 나쁜 것이 아니라 가공하는 것이 나쁜 것입니다. 자연상태의 탄수화물이 많이 든 현미(밥)는 많이 먹을 수 없는 식품이라서 당뇨 치료에 유리합니다.