황성수 힐링테이블 _ 가지토마토조림

 

 

재료

가지, 방울토마토, 셀러리 다진 것, 들기름, 조청, 조선간장, 채수

조리법

1. 가지는 4~5cm 길이로 잘라 네 등분 한다.

2. 1의 가지를 들기름을 두르고 굽듯이 볶는다.

3. 적당히 볶아지면 채수를 붓고, 토마토를 넣어 함께 볶는다.

4. 3의 토마토가 뭉근하게 익으면 조선간장으로 살짝 간하고, 다진 셀러리로 토핑해 낸다.

황성수힐링스쿨의 힐링테이블,
1. 자연 그대로, 단순하게 조리합니다.
2. 될 수 있는 한 간을 하지 않습니다.

 

 

 

 

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